同样是“药酒”，竹叶青和冬酒有什么区别？ 专家：看工艺就知道了。

过去，在白酒市场还以散酒为主的时候，“药酒”也大行其道。 其中，最具代表性的当属竹叶青和东九。

说起竹叶青，想必大家都不陌生。 本酒以汾味汾酒为基酒酿制而成。 因为竹叶青酒的“特色”，所以喝起来非常好喝，很多酒友对这款酒都是又爱又恨。

我喜欢的是他的酒味道对你的健康有益。 恨的是，经过多年的发展，竹叶青酒的价格比以前贵了很多，普通老百姓买不起。

也许，对于现在的人来说，竹叶青根本就没有听说过，因为现在很多人都知道一款茅台五粮液，除了茅台五粮液，其他的酒好像都不知道，但是别看今天的竹叶青可不是 和他一样名声在外，但在以前，竹叶青的地位很高，远不是一般人能喝得起的。 能喝得起竹叶青的，不是王公贵族，就是身份显赫的人物。

竹叶青，虽然很多人说他是酒，但他并不是真正的酒，只能称之为“露酒”。

所谓“露酒”，其实物有所值，因为此酒是以食用酒精、蒸馏、发酵酒为基酒，掺入药食而成。

除了竹叶青，我国还有一种“药酒”，就是冬酒。 ，这款酒添加了近140种药材，使得这款酒喝起来有浓郁的药香。

虽然现在董酒不是很流行，但是在过去，这款酒是侗族风味白酒的代表之一，可以说这款酒非常受酒友们的喜爱。

▶那么，同样是“药酒”的这两种酒，唯一的区别是什么？ 专家：看工艺就知道了。

区别：竹叶青和东酒的酿造工艺

竹叶青的酿造技术其实比基于基酒的情况更胜一筹。

如果一款酒没有基酒的支撑，那么用这种酒酿出来的酒也好不到哪里去。

之所以基酒很重要，我们只要看看这款来自贵州省茅台镇的元德仿酒就知道了。

这款酒采用当地极为稀有的红穗糯高粱。 把摘下来的谷粒收起来，再从中精心挑选出粒粒比较饱满的谷粒，用在酱酒中。普通的12987工艺需要一年多的酿造时间。 经过一年多的酿造，需要经过7到15年的窖藏。 最终酿造出来的酒带有浓郁的“毛味”，让人更加喜欢。

作为一款优质的酱香型白酒，这款酒在刚开封的时候就有一股扑鼻的香气，

入口时，此酒酒体饱满，优雅细腻，津液感极强，吞咽时， 伴随着清香、谷物、果香等多种香气，不烧头、不口干、不辣喉，这款酒性价比很高，酒质很好，有超过 90%的飞天茅台口感。

至于东酒，东酒的口感可能“药香”更浓一些，而竹叶青的口感很顺滑，喝起来口感非常好， 而且“药香”没有冬酒浓。。

尤其是在酿造方面，这两种酒还是有很大区别的。

冬酒是用 大米作为 原料，经小曲发酵的微生物糖化菌，扩大微生物数量，最终成为独特的香型侗酒。

好了，本期分享到此结束，我们下期见！