记得主演的著名电视剧《三国演义》中有一集：曹操与刘备饮酒畅谈天下英雄豪杰。 酒其实就是指“青梅酒”，“饮酒”的历史在中国已有几千年的历史。 它存在于中国古代。 它主要用于庆祝节日或解忧，或作为社交聚会的传统饮品。

《三国志》“段歌行”那一集，不知道大家还记不记得，因为 曹操创作《赤壁演义》时，在与“战”的“铁锁战舰”提前庆祝时，当场作了一首《端歌行》诗。 诗中有一句是“解忧唯杜康”。 这里的杜康酒，其实就是中国有四千多年历史的“黄酒”，也是他和刘备“论英雄”时用的酒。 青梅料酒”。

后来宋代著名诗人苏轼在《赠岭上梅花》诗中也写到此酒：梅花正盛，行人不来， 莫趁青梅尝味，料酒全凭细雨黄梅熟。 这首诗也写“青梅酒”，但与三国时期的历史王朝不同。

说了这么多，你肯定想问，既然“青梅酒”历史这么悠久，为什么市场上买不到呢？ 如果你想喝一次，尝尝它的味道，你应该怎么做？ 今天，教大家一款自己在家自制的“家庭版青梅酒”，让大家一边品鉴自己酿造的酒，一边阅读这段历史：

第一步：洗净2个3200ML密封瓶，晾干备用。 可提前一天操作，确保内部完全干燥。

Step 2：网购的青梅，听说江浙地区的比较好，所以特意买了跟客服说泡过酒的青梅，不太熟，几乎没有 坏果子。

第三步：青梅洗净，我用盐搓过，用鹅盐水泡一个小时，再用清水泡一个小时，漂洗十分钟，泡之前尝了一个，真的 绿，所以还是老老实实的死吧。

第四步：晒错盐后会这样，因为李子到手已经是下午了，所以每隔两天我就完成下面的操作。 ，如果你想放，你可以在这里传播。 晒干后怕不新鲜，就用保鲜袋包起来放冰箱冷藏。 我早上放的。 下午回家的时候，全是水汽，结果又冷了。

第五步：将青梅的所有梗一一挑出。 这需要时间，你需要有耐心。

第六步：激动人心的时刻开始了。 我准备了两种酒，一种是54度左右的高原白酒，一种是黄酒。 浸泡在高度酒精的液体中并洗掉。

第七步：之后开始铺上一层青梅和一层黄冰糖。 我的话梅和冰糖的用量基本是1:1。 如果要惊喜的话，就是1:0.8。 冰糖也是网上买的。 可以要求冰糖的大小，还是很方便的。

第八步：吃到80%就好了。 此瓶为纯九江双蒸。 后一瓶的青梅我是用刀切开的，所以高级黄酒和白酒混合1/3。 .

第九步：记住梅子漂浮的时候要每天摇一摇，排气就可以了。 待青梅饱酒时，将其沉入阴凉恒温处。 那么一切就交给时间吧。

第十步：算上今天，整整一个星期，青梅已经吸了不少酒，慢慢下沉，冰糖融化，制作完成，开盖尝一杯 ，真的好难喝，哈哈。