在说“杜松子酒地狱”之前，我们先来说说杜松子酒。 金酒，又称杜松子酒或杜松子酒，是世界上最大的烈酒类别，目前是英国的国酒。 俗称英国版“二锅头”。 同时，它也是六大鸡尾酒之首，有“鸡尾酒之心”的美誉。 但实际上，最早发明杜松子酒的国家是荷兰。

1660年，“荷兰罗莱顿大学”的西尔维斯教授将大麦、黑麦等谷物粉碎糖化，再经过传统的发酵蒸馏，加入以杜松为首的一系列香料 浆果最早被配置成杜松子酒。

那么金酒是如何进入英国市场的呢？ 1688年，英国光荣革命爆发，王室斗争愈演愈烈。 这时，一位名叫威廉·阿姆三世的荷兰贵族与英国王室通婚，成为了英国王子。 他终于在 1689 年 2 月加冕为国王，成为英格兰国王。 命名为威廉三世。 从此，金酒正式进入英国。

会有“杜松子酒地狱”，这一定意味着杜松子酒在英国广泛流行。 它在英国流行的主要原因有两个：威廉三世本人是杜松子酒的爱好者，但最关键的原因和推动力来自于为了赢得英荷英法战争， 威廉三世下令抵制从法国进口的白兰地和葡萄酒，并开放使用英国本土谷物酿造烈酒。 豁免──这项立法几乎可以说是为杜松子酒营造了一个非常有利的环境。 因此，英国从此一跃成为最重要的杜松子酒生产国，甚至比它的发源地荷兰还要蓝。

抵制法国葡萄酒和白兰地导致英国酒价暴涨，但得益于政府默许的杜松子酒生产政策，杜松子酒价格极低。 喝白开水的习惯），“一文微醉，二文醉”的杜松子酒立刻成为了底层民众的最佳替代品，甚至是必需品。

于是，“Gin Hell”出现了。

Gin Alley Hogarth 1751

这是一幅非常恐怖的画，画中的人可能就像坟墓里的白骨（右下角穿着军装的退伍军人就像地狱一样饥饿 画面中的鬼魂（画面左边戴帽子的男子正在与野狗搏斗，啃着一根骨头），远处的人像鬼魂一样。一个男子从人群中走出来，带着狡黠的笑容，但是 他左手的长杆扎了一个孩子（图中央）。

图中央是一个衣冠不整的丰满女人，衣着暴露，胸部看起来 给孩子喂奶，孩子差点从栏杆上掉下来，女人却心不在焉，眯着眼看着圆盒里的药粉，其实从她腿上的疮口就可以看出她患的是梅毒（ 梅毒患者的皮肤会高度溃烂，红肿）一个老妓女。圆盒里装的是烟草，不能抽 暂时麻痹了她的痛楚，药物依旧是打扮自己的胭脂，让她可以继续做皮肉生意（可惜当时的化妆品大多是剧毒的，严重的我们就不知道了。

照片后面的男子在商店二楼上吊自杀。 在中世纪的欧洲，发型被认为直接反映了一个人的精神状态乃至社会地位。 然而，在金酒胡同里，没人在乎他们穿得是否得体。 上吊自杀了。

左边富丽堂皇的房子是当铺（雄伟的建筑寓意着琴酒胡同里的当铺生意极其红火）。 长锯一只手仔细查看价目表，显然是不想让旁边的客人多赚点钱，女客人端着锅灶，她是要把家里做饭的工具典当了吗？ 那她以后怎么做饭呢？ 远处的活人拿着利器在争论，死者披头散发地躺在棺材里……值得一提的是，路上，骨瘦如柴的老兵，独轮车上坐着的老太婆，甚至还有婴儿 那些还在婴儿期的人，手上（或身边人的手上）都拿着闪闪发亮的酒杯，这就是艺术家试图责备的。 画名来源：杜松子酒。

死亡、醉酒、意外……这幅画处处透着一种混沌的恶臭。 之所以如此，是因为这是 18 世纪的东端。 在这里，聚集了许多在“圈地运动”中失去土地的农民和流离失所的外来移民。 但对杜松子酒的依赖并不是放纵堕落，在这个杜松子酒比食物还便宜的时代，穷人买不起食物，但买得起杜松子酒。 面对绝望无助的生活，他们只能用杜松子酒来麻痹自己，逃离这个世界。

当时，霍加斯的另一幅作品《啤酒街》与这幅画同时问世。 也描写了饮酒的景象，但这里的人们却显得健康快乐，就像是“啤酒街”的画面。 工业文明在发展，人们在辛勤劳动中喝啤酒享受生活，春暖花开。

啤酒街Hogarth 1759

那么人们是如何评价这两部作品的呢？ 当时的鉴赏家（尤其是富裕阶层）将这两部作品放在一起，得出了一个惊人的结论：喝啤酒可以得到上帝的庇佑，喝杜松子酒则会下地狱。 在他们眼里，贫穷和道德败坏的罪魁祸首是杜松子酒，而不是相反。

这也凸显了杜松子酒的受欢迎程度。 后来英国政府通过提高杜松子酒的税收来控制杜松子酒的生产，但效果并不好，甚至引起了底层劳动者的骚乱。 骚乱持续了30年才逐渐平息。 由于这场骚乱，杜松子酒的酿造者不断改用优质杜松子酒，杜松子酒逐渐成为英国的国酒。