酒是农业社会的一次美丽意外，是植物给人类的又一次惊喜。 据信，一名黑奴无意中喝了发酵的甘蔗汁而喝醉了。 消息传开后，其他黑奴想趁机品尝，一不小心造就了朗姆酒的传奇。

酒是农业社会的一次美丽意外，也是植物给予人类的又一次惊喜。 酒文化与人类历史相伴数千年。 从古至今，欧亚大陆有黄酒、啤酒、葡萄酒等。 在中世纪的欧洲，白兰地是从葡萄酒中蒸馏出来的，目的是制造不朽的“生命之水”。 巧合的是，“威士忌”在苏格兰语中也有“生命之水”的意思，蕴含着欢乐的含义。

美洲也有悠久的玉米酒和龙舌兰酒历史，十七世纪加勒比海诸岛因种植甘蔗而无意中酿造出朗姆酒。 随着酿酒技术的成熟和蒸馏设备的改进，香槟、雪利酒、伏特加、樱桃酒、金酒……都为葡萄酒文化增添了传奇色彩。

毋庸置疑，葡萄酒是精致美食不可或缺的伙伴，是社交活动中最好的润滑剂。 那么，让我们来谈谈朗姆酒的传说吧。

甘蔗的原产地可能是亚洲南部的印度、越南、中国和东南亚附近的太平洋岛屿。 阿拉伯人把甘蔗传到西班牙，西班牙又把甘蔗从伊比利亚半岛移植到加那利群岛。 1493年，哥伦布进行了第二次美洲探险，随行的还有一位来自加那利群岛的甘蔗专家。 这位甘蔗专家在抵达西班牙小岛后不久就去世了。 然而，加勒比地区的阳光、土壤和雨水让甘蔗这种外来作物得以生根发芽。 它不仅在西班牙岛国盛行，还传播到古巴、波多黎各和牙买加。 加勒比的田园风光也成为了加勒比地区的经济命脉。

种植甘蔗需要大量的劳力。 同样，制糖也需要大量的人力，而且必须在高温下进行。 蔗糖是加勒比海地区重要的经济来源。 十九世纪中叶以前，全是黑奴用血泪灌溉酿造的。 早期，糖厂的工作环境非常恶劣。 没想到在恶劣的环境中意外酿造出了甘蔗酒，也就是朗姆酒。 从此，乐观的古巴人称朗姆酒为“甘蔗欢乐之子”。

甘蔗汁具有祛痰润肺、清热解火、解热解毒、祛胃除烦等功效，是糖厂黑奴常偷喝的饮品。 相传在加勒比海的某个岛屿上，一位黑奴不小心喝了发酵的甘蔗汁喝醉了。 玉液。 起初，这种发酵甘蔗酒被称为“tafia”，或“matadiablos”，意思是消灭恶魔，也象征着消除疾病，或饮酒消愁。

1823年，加勒比海安提瓜岛上的甘蔗庄园

蒸馏法发明后，甘蔗酒的酒精浓度得到提高。 由于甘蔗酒是海盗团的基本配额，所以海盗们都带着甘蔗酒上船享用。 随着海盗四处游荡，甘蔗酒也风靡加勒比海的大小岛屿。 18世纪初，甘蔗酒名声大噪，不仅是海盗们的最爱，也是水手们最喜欢的饮品，甚至被人贩子用作贩卖奴隶的货币。 但为什么cachaça也被称为朗姆酒？

朗姆酒翻译自英文“rum”，西班牙文“ron”，法文“rhum”。 关于这个词的由来，众说纷纭。 据说俚语“rumbullio”或“ronbullión”起源于加勒比地区，指的是海盗掠夺金银财宝后饮酒作乐的狂欢行为，有兴奋、骚动之意。 也有人说“rumbullio”是英格兰南部的俚语。 也有人认为它起源于Patois（注：一种夹杂着法语和非洲方言的加勒比方言，流行于法属安德列斯群岛），由“rheu”（甘蔗茎）和“bouillon”（蒸馏汁）组成。 还有一种说法是“朗姆酒”取自蔗糖的拉丁文“Saccharum officinarum”，取其最后一个音节。

因为甘蔗酒是海盗团的基本配额，所以海盗们都带着甘蔗酒上船享用，随着海盗四处走动，甘蔗酒也流行起来。

拉丁美洲和加勒比地区仍然是重要的甘蔗产区，每个国家也出产自己独特的朗姆酒，例如：波多黎各的百加得（注：最初成立于古巴）、多米尼加的巴塞罗、哈瓦那俱乐部 古巴、危地马拉的 Zacapa、尼加拉瓜的 Flor de Caña、巴拿马的 Abuelo、巴西的 Pitú。 由于甘蔗品种不同，发酵时间不同，蒸馏方法不同，贮藏时间不同，各有千秋。 独饮老酒，或啜饮鸡尾酒，随心所欲。

朗姆酒是六大基酒之一，海明威最喜欢的“莫吉托”（Mojito）和“代基里”，或“自由古巴”（Cuba libre）……都是著名的鸡尾酒。

生活的几何学就是喝酒！ 酒的故事虽然引人入胜，但必须谨记：未成年勿饮酒，勿过量饮酒，勿酒后驾车，勿边开车边饮酒。