本内容来自@什么值得买APP，观点仅代表作者本人｜白云上鱼

创作立场声明：关于世界七大的基本知识 各大蒸馏酒，让我们更了解葡萄酒。

什么是蒸馏酒？ 说白了就是指乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，其中大部分是酒精度数较高的烈酒。

制作过程基本上是先酿造，然后蒸馏，最后冷却得到高酒精度溶液饮料。 根据产品的产地、原料、工艺和分布范围，世界上主要有七种蒸馏酒，中国白酒就是其中之一。

七大蒸馏酒（琴酒就是金酒）

当然，七大蒸馏酒的酿造过程延伸出来的酒也有很多，比如日本米酒，日本清酒，韩国酒 烧酒等，这里就不单独说了。

龙舌兰酒最早是以发酵酒的形式出现的。 后来经过工艺改进，也是典型的蒸馏酒，所以有些地方并没有改变这种观念。 龙舌兰酒绝对是一种蒸馏酒。

下面我们从酿造原料、生产工艺、风味特征、主产国、代表品牌五个纬度来简单了解一下这些蒸馏酒品种，帮助我们选酒，丰富我们的葡萄酒知识。

1. 中国白酒

主要原料：高粱、大米、糯米、玉米、小麦等杂粮

生产过程：标准意义上的中国 白酒是由 固态糖化发酵（也有半固态和液态法）、露天生产、天然微生物接种、制曲、木桶蒸馏、陶坛或酒海贮藏陈酿等一系列独特的工艺和设备。

风味特征：复杂的酿造工艺赋予了中国白酒独特的风味特征。 .

主产国：中国

代表品牌：毛、武、健等，太多了。 . .

二、威士忌

主要原料：五谷杂粮（小麦、玉米、大麦）

生产工艺：由Made 经过发酵、蒸馏、陈化、勾兑等程序，将发芽的小麦送入窑炉，麦汁用泥炭烘烤，冷却后蒸馏，在橡木桶中陈化。

风味特征：传统麦芽和泥炭烤香

主产国：苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大、日本

代表品牌：芝华士 、格兰菲迪、格兰威特、大摩、麦卡伦、山崎等

3. 白兰地

主要成分：水果，主要是葡萄。

制作过程：榨汁、发酵、蒸馏、橡木桶陈酿。

风味特征：果香、橡木桶香

主产国：法国（干邑、雅文邑）、西班牙、意大利、德国等

代表 品牌：轩尼诗、马爹利、人头马、拿破仑、朗巴德等

四、伏特加

主要原料：土豆、玉米、小麦、大麦 、大麦等。

生产工艺：发酵、蒸馏、过滤、（用桦木炭层）过滤、吸附处理，提纯酒质。

风味特征：口感纯正，白桦香

主产国：俄罗斯、波兰、美国、法国、英国、瑞典、荷兰

代表品牌：Absolute、苏联红牌、俄罗斯标准、Smyrno、Snow Tree等。

5. 朗姆酒

主要原料：甘蔗、蜂蜜

制作工艺：甘蔗压榨糖汁或蜜汁，发酵蒸馏而成。

口味特点：口味单一，口感圆润，刺激性强，但很适合调酒。

主产国：古巴、海地、夏威夷、牙买加

代表品牌：Bacardi、Zacapa、Lamoni、Appleton等

6 . 金酒（gin，gin）

金浆果

主要原料：谷物（玉米，大麦，大麦，）等添加香料（杜松子，香草）

制作工艺：原料经粉碎、糖化、发酵、蒸馏、勾兑，为传统制法。 选用优质酒精进行处理后，加入处理过的水稀释至所需程度，再加入杜松子酒和香料调配而成，称为合成法。

风味特点：沉稳自然，带有杜松子的香气，是调制鸡尾酒的最佳搭档

主产国：荷兰、英国、美国

代表品牌：Gordon、Bombay Sapphire、Tanari、Beefeater等

七、龙舌兰酒（Tequila）

龙舌兰球茎

>

主要原料：龙舌兰球茎（一半以上是蓝龙舌兰球茎）

制作过程：球茎经炉蒸得到浓缩甜汁，淀粉转化为糖分 . 将煮沸的球茎榨成汁并发酵。 当果汁发酵到80%的酒精度时，酒就被蒸馏了。 龙舌兰酒在铜单次蒸馏中蒸馏两次。

风味特点：龙舌兰酒的香气和猛烈的口感非常适合调制鸡尾酒。

主产国：墨西哥、南非

代表品牌：Don Julio、Omega、Pain、Curado等

以上为 笔者总结的七大蒸馏酒的一些基础知识。 当然，这只是一些粗浅的知识，因为每一种酒都可以用来写一篇长文。

欢迎收藏、点赞、评论区交流。 如有不妥之处敬请指正。