杜松子酒，又称杜松子酒，最早产于荷兰，在英国大量生产后闻名于世。 它是世界上最大的烈酒类别。 根据口味风格，金酒可分为辛辣金酒、荷兰金酒、老汤姆金酒和果味金酒。 那么如何品鉴金酒才能体会到金酒的味道呢？ 和九姐一起学习吧。

杜松子酒的味道

1. 麻辣金酒质地清淡，清凉爽口，略带辛辣味，酒精度数约为80-94度。

2. 老汤姆金酒是一种辛辣的杜松子酒，添加了 2% 的糖，使其具有令人愉悦的甜辣味。

3。 荷兰杜松子酒除了有浓郁的杜松子气味外，还有麦芽的香味，酒精度通常在100到110度之间。

4. 果味金酒是加入成熟水果和香料的干金酒，如柑橘金酒、柠檬金酒、姜汁金酒等。

杜松子酒的酿造方法

杜松子酒根据地域的不同分为两类：荷兰式杜松子酒和英式杜松子酒。

1. 荷兰风格的杜松子酒被称为杜松子酒（Jenever）。 它以大麦、麦芽、玉米、大麦等为原料。 糖化发酵后，放入单蒸馏器中蒸馏，再将杜松子等药材加入蒸馏器中，用单蒸馏器进行二次蒸馏。 用这种方法酿造的酒除了香气浓郁外，还有麦芽的香气，酒精度约52°，著名的有波士、博克马、​​亨克斯等。 更适合纯饮，不适合调制鸡尾酒。

2. 英式干金酒，以大麦和玉米为原料。 经糖化发酵后，放入连续式蒸馏器中，蒸馏出酒精度数较高的玉米和大麦酒精，加入杜松子等香料，在单釜中再次蒸馏。 它可以直接饮用或作为鸡尾酒的基础。 .

杜松子酒怎么喝。

1. 加入冰块。 现在将冰块加入玻璃杯中，然后将三分之一的杜松子酒加入玻璃杯中。 一口下去，会有一股杜松子的味道，沁人心脾，提神醒脑。 2. 加入汤力水、冰块和柠檬。 用冰块打底，然后将金汤力水按1:3的比例调和，最后加入柠檬片。 这样口感会很舒服，淡淡的杜松子和柠檬的香气，清澈甘甜。 这款酒很适合女生细细品鉴，但是不要因为口感好就喝多了，因为它的后劲很大。

3. 作为鸡尾酒的基酒。 例如：新加坡司令新加坡司令。 配料：20毫升柠檬汁、10毫升樱桃白兰地、30毫升杜松子酒、60毫升冰镇苏打水。 制作：在摇壶中摇匀除苏打水以外的所有原料，滤入装满冰块的高脚杯中，加入冰镇苏打水并混合。 用 1 片柠檬片和 1 片红樱桃装饰杯沿。

杜松子酒的品牌

Tanqueray Dry Gin

1989年，Gordon和Charles Tanqueray合并成立了Tanqueray Dayton Company。 Tannery gin 是杜松子酒中最著名的杜松子酒。 它浓稠而甜美，带有杜松子酒和其他香草成分的独特香气。 现在是美国最著名的进口杜松子酒之一，广受全世界人民的赞誉。

Gordon`s Dry Gin

Gordon`s Dry Gin属于伦敦干金酒，是英国重要的国酒。 它于1769年在伦敦创立。多重蒸馏酒，再加上杜松子和多种香草，可以使戈登金酒散发出独特的香气。 如今，戈登杜松子酒是世界上最畅销的杜松子酒。

Beefeater

Beefeater是英国金酒的代表品牌。 口感纯正，是广大琴酒爱好者的理想选择。 适合清饮，也可作为调配各种鸡尾酒的基酒。 在纯饮中加入几片柠檬和几块冰块，更是难以形容。

Diamond (GILBEY`S GIN)

1872年，W&A GILBEY推出第一款特制伦敦干金酒，采用12种天然植物成分精心调制，口感顺滑，清爽 ，细品可以尝到类似柑橘的味道。 可加冰，与任何饮料混合，成为提神醒脑的干饮。

宝石蓝（BOMBAY GIN）

BOMBAY GIN 的配方是基于最古老配方之一的高级伦敦干金酒，最初于 1761 年诞生于英格兰西北部。 凭借其精致的外观和口感，搭配刻有异国医学雕刻的现代蓝宝石瓶，孟买蓝宝石被认为是世界上最好的杜松子酒。