杜松子酒令人愉悦的香气主要来自杜松子的利尿特性。 杜松子的添加方法有很多种

一般用纱布包起来，挂在蒸馏器的出口处。 酒经过蒸煮后，其风味会带入酒中，或者说

将杜松子浸泡在绝对中性的酒精中，一周后回流复蒸，风味在酒中蒸出。 有时也可以

将杜松子粉碎成小片状，加入到酿造原料中进行糖化、发酵、蒸馏得到其风味。 是的

各国和酒厂用其他香料酿造金酒，如向日葵、豆蔻、甘草、橙皮等。后来，这种用杜松子浸泡酒精制成的金酒逐渐被视为一种新的饮品。 虽然制造商对齐

确切的配方一直保密。

相传1689年，流亡荷兰的威廉三世返回英国继承王位，于是金酒传到英国，受到欢迎。

金酒不需要陈酿，但有的厂家将原酒放在橡木桶中陈酿，使酒体略呈金黄色。

金酒的酒精度数一般为35°~ 55°，酒精含量越高，品质越好。 比较有名的有荷兰金酒，

英国金酒和美国金酒。

Green Gin

Gin特点：

（1）颜色：无色透明。

(2)香味：杜松子具有浓郁的香味。

(3)味：味甘。

(4)酒精度数：38%~43%