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蜂蜜酒是将蜂蜜加水发酵精制而成。 据了解，蜂蜜酒在我国已有3000多年的历史，以美酒佳酿着称。 接下来唐三净的酿造老师李娇丽就为大家介绍一下蜂蜜酒的配方和功效。

生活小窍门&蜂蜜酒自制百科全书古代美女如何用蜂蜜酒保养

蜜酒1200克，糯米120克，干曲150克，冷开水15000毫升。

制法：将糯米蒸至半熟，沥干水分。 加入蜂蜜、曲子和水，密封在完好的瓷罐中陈化，在天然溶洞中陈化效果最佳。

功效：美容养颜，补肾健胃； 长期饮用可促进睡眠和新陈代谢，因此具有很强的抗衰老作用。

用量：适合随餐服用，每日150-200ml最佳。

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蜜酒其实是一种酒。 从广义上讲，蜂蜜酒是以蜂蜜为原料制成的酒精饮料。 从近3000年的蜂蜜酒发展史来看，迄今为止主要包括以下三种：

1． 勾兑酒

这种类型目前在市场上比较常见，有三种生产方式：

（1）以蜂蜜酒为酒基，加入一些

（2）以蜂蜜为原料，加入食用物质（多为水果）、香料或中草药混合发酵而成的混合酒；

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（3）蜂蜜酒是用未经发酵的食用酒精酿制而成。 它的酒精含量和糖含量是任意的，可以高低生产。 有些产品为了降低成本，在少量蜂蜜中添加一些甜味剂如限量甜蜜素、禁用糖精钠等来调节甜度，并添加蜂蜜香精等香精来调节香味。 产品内在质量差。

2. 发酵蒸馏酒

以蜂蜜为原料，经稀释发酵，再经液体蒸馏而成的中度至高度度酒类。 通过蒸馏，虽然酒精度数大大增加，但蜂蜜香气、氨基酸、矿物质微量元素和B族维生素在蒸馏过程中损失很大，风味比较单一。

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3、蜂蜜低温发酵酒

以蜂蜜为原料，经过 经长期低温自然发酵陈酿而成的低度酒：主要特点是：微生物发酵生产的蜂蜜酒具有纯正的蜂蜜香气，酸甜适度，既保留了蜂蜜酒的营养成分，又具有 提高了氨基酸和维生素的含量，大大提高了其营养保健价值。

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