勾酒如过街老鼠，人人喊打！

如今，只喝纯粮酒早已成为老百姓的共识，大家买酒都是通过正规渠道购买的，不过最近有人说，他们也是在某地买的 大型超市拼配酒，到底是怎么回事？

为此，笔者咨询了一位年近60岁、有着30多年工作经验的酿酒师。 他说超市不仅有勾兑酒，而且还有很多！ 这一直是业界不为人知的秘密。

围绕这个话题，老先生向笔者揭露了白酒行业的3大谎言，现在知道也不晚！

谎言一：超市里没有勾兑酒

说到勾兑酒，大家总会联想到散酒和路边不规则的烟店 . 但即使是在正规超市购买葡萄酒，也不能放松警惕。

以去年为例，某品牌玻璃瓶勾兑酒销量14亿瓶，超市是重要渠道。

勾兑酒的危害说了很多遍，因为它使用了食用酒精、食用香精等添加剂，所以含有果胶、甲醇、杂醇油等有害物质，感觉 酒后不舒服是小事，长期喝酒对身体不好。

但是没有人会把“勾兑酒”三个字写在脸上，所以需要一些技巧来鉴别。

①先看配料表

如果除了水和粮食，还有食用酒精和香料之类的话，那肯定是勾兑酒。

②看标准号

行业对每一类白酒都制定了严格的标准号，其中产品标准号为“20821”和“20822”勾兑酒。

谎言2：纯粮酿出的酒一定是好酒

酒是粮食的精华，用纯粮酿造的酒只是好酒的必要而非充分条件。

①食物也分品质：

经常逛街的人都知道，同样的东西，品质越好，越贵。

像一些小作坊，虽然是纯粮，但买来的粮食却经常破碎、发霉、变质。 这样的酒显然不是好酒。

以最近在市场上火爆的风云降府封酒为例。 宁含量高，增加了酒的香气和风味，酿出的酒圆润醇厚，回味悠长。

②酿酒技术也有区别：

在同样优质粮食的情况下，取决于酿酒技术的高低。

还是以上面的风云​​江府封酒为例，它的酿酒人李长寿是原茅台董事、茅台香精之父李兴发的独子，现在是茅台酒的签约人。 茅台酒厂侍酒师。

他用的是李兴发传世的李氏茅酒勾兑技法。 在他父亲的百年酒庄里，根据天气情况，端午节重阳节沙下酿曲，再经过严苛的12987工序，终于酿造出这款酒。

由于经过四高两长的特殊工艺，使酒中的甲醇、杂醇油等有害物质全部挥发。 上世纪经典的茅香风格。 口感醇厚细腻，酒香优雅，具有突出的花香和果香。 吞咽时非常丝滑地通过喉咙，喝完后清香留在空杯中。

说好的，再看不好的。

有些民间酿酒作坊做头做尾都做不到，更谈不上有效净化酒中的甲醇。 再加上环境和工具不达标，容易造成酒中酒味。 重金属超标。

谎言3：白酒越存越贵，越存越好喝

近年来，不仅白酒的生产有了 白酒增加了，但价格也增加了很多。 储酒热潮。

既然消费者短时间喝不了那么多，我鼓励大家节约，也告诉大家，越节约酒越贵，越节约， 味道越好。

老爷子说，存酒是有前提的，乱存酒伤财难过！

首先，选择53度左右的高度酒，因为高度酒不容易滋生细菌，而且在陈酿过程中还会产生陈化和酯化反应，增加芳香物质， 并使酒更醇厚。

其次，酒的存放时间1年，浓，3年，酱5年，太多了。 虽然是陈年酒，但酒味会变淡。

今天的文章就到此结束，希望老爷子分享的干酒产品能对大家有所帮助。 大家有什么想说的，欢迎留言分享。