白酒“三分靠酿造，七分靠勾兑”。 并不是说酿造工艺不重要，而是说白酒的酿造工艺非常成熟，精湛的勾兑技术更能彰显一款白酒的风格和特点。 但是“融合”和“混合”是两个完全不同的概念。 你能说清楚区别吗？ 听听老酒师怎么说！

我国是传统农业大国。 它已经耕种了几千年。 因此，中国白酒也很特别。 它以粮食为原料，老百姓亲切地称之为“纯粮酒”。

解放前，中国科技相对落后，酿酒也沿袭传统手工艺。 “师傅带徒弟”的古老传统已经传承了数千年。 每个人都是按部就班，没有新的突破。

解放后，随着科技进步越来越快，酿酒的神秘面纱被一层层揭开。 这才知道，微生物与谷物中的淀粉发生反应，产生酒精以及多达上千种微量成分，通过先进科学的技术管理，科学精准地控制每一个环节，酿酒技术可谓登峰造极 ，质量和产量也有了很大的提升。

酿酒相当于原材料的获取，而调酒相当于原材料的再加工。 资深调酒师酿造的酒，香气协调均衡。 通过对调味酒的科学运用，任何风味、酒味和酒体，包括酒的辣味、酸味、窖香、曲香、陈香等，都可以人为控制。 整个过程只掺酒，不加任何添加剂。 这是对调酒师最大的考验，堪称“勾搭”。

调味酒除了调味外，添加剂也是一种比较简单粗暴的技术手段。 因此，水平较低的小酒厂往往不具备调酒的能力。 整体协调感和平衡感不如大厂，还有一些“黑心”商家为了提升酒的口感选择使用添加剂。 不能叫“调”，只能叫“调”。 喝的时候味道不错，喝了之后口干舌燥，头疼宿醉。 其实你喝的是“勾兑酒”，是添加剂造成的。

大型酒厂的资深调酒师，即使退休后也很受业内欢迎。 许多小酒厂都梦想着从大酒厂重新聘用一位退休的调酒大师。 然而，原茅台酒厂高级工程师、酱香型酒酿造专家范英华先生选择了茅台镇的老酒厂——国康酒业。 他带领团队日以继夜反复尝试，摸索出令他满意的老酱料。 酒～三君台珍藏酒。

这款酒的酿制中规中矩，因为是老酒厂，所以无论是技术还是心态都非常成熟。 茅台酒。

在勾兑技术上，范英华先生以地窖6年陈酒为基础。 将15年、15年、20年的老酒呈现给消费者。 这是一款精湛的茅香型老酱酒，工艺纯正。

对于这款三骏台珍藏酒的品鉴，你一定要相信我。 必须小口小口细细品味，才能感受到它非常醇厚浓郁的香气。 入口精致典雅。 酒体醇厚突出，层次感非常丰富。 即使喝完最后一口，空杯中还残留着清香，给人一种嗅觉愉悦的感觉。

茅台酒市场竞争加剧。 在众多品牌都在追赶高端市场的时候，三骏泰一改套路，将这款6年陈酒定位为公价100元的口粮酒，喝过的人都称赞不已。 果然出自大师之手。

今天就在这里分享一下白酒的“勾兑”与“勾兑”。 调酒是一种体验，品酒更是一种乐趣。 想要体验这种乐趣的朋友也可以自己在家，小批量尝试勾兑不同年份、不同规格的酒，看看能不能创造出新的口味。