杨梅成熟了，红黑相间的杨梅，香甜可口，吃的很过瘾。 在南方地区，杨梅很常见，山上随处可见杨梅树。 这些杨梅树都是人工种植的，却无人照料。 这种杨梅是可以食用的，但是比较酸，比较适合用来泡酒或者做果酱。

往年，我家都会酿杨梅酒。 虽然我家人喝的不多，但是这种杨梅酒可以用来招待客人。 这款杨梅酒虽然酒精度数不高，但是味道不错，一不小心就喝多了。 而且还要防止小孩子偷吃酒中的杨梅。 我记得我小时候吃过。

杨梅的汁液浓郁，用白酒浸泡，汁液与白酒混合，稀释了酒精度。 杨梅味道偏甜，泡过之后的酒味不会那么浓，口感很好。

做杨梅酒时，要先把杨梅洗干净吗？

泡杨梅酒之前，因为杨梅洗过，没多久就变质了，所以不能直接喝。 后来请教了师傅，才知道是洗完没有烘干造成的。 泡过酒的杨梅要洗干净，但不能有生水，这样酒容易变质。 师傅教我，做杨梅酒，先了解这10个细节，这样杨梅酒才能存放久，口感好。

1. 杨梅要新鲜、完好、完全成熟，否则泡出来的酒会有酸味。

2。 酒要选择纯粮食白酒，不要用勾兑酒等劣质酒。

3. 酒精含量在30-60度之间。 在这个范围内，白酒经过浸泡稀释后，酒精度数不高，喝起来也不好喝，酒精度数也不会太低，容易保存。

4. 糖用冰糖，最好是黄冰糖。 不要用白糖或白棉花糖，因为如果糖用得不对，酒泡后会变酸。

5. 杨梅要清洗干净，因为杨梅表面会有很多污垢，比如灰尘、虫卵、蜘蛛网等。

6. 清洗后，杨梅一定要擦干表面的水分。 将杨梅放在筐上，一一排列，放在通风处自然晾干。 知道表面没有水分。 能。

7. 一斤杨梅用白酒500毫升，或多一点，再加冰糖150克-200克。 这个比例泡出来的杨梅酒口感最好。

8. 泡酒的容器必须是玻璃或陶瓷的。 玻璃杯最合适，因为可以观察到杨梅的变化。 不要用金属和塑料容器，容易腐蚀，对身体有害。

9. 容器必须保持清洁，没有生水和油污。 事先用开水把容器洗干净，然后把水擦干，否则酒会变质。

10. 最后一定要密封好。 在玻璃瓶的盖子上加一层保鲜膜，这样密封性更好。 然后放在阴凉通风处，避免阳光直射，这样浸泡3个月后就可以打开饮用了。

杨梅熟了，喜欢喝酒的朋友，不妨买点杨梅汽酒，三个月就可以喝了！