在白酒圈里，很多人区分好酒和坏酒，几乎都是以是不是勾兑酒来区分。 爱喝酒的人，一听到酒桌上调配的酒，就会不悦。 只要是和“勾兑”有关的东西，几乎都可以算是劣质酒，所以几乎所有人都喊着拼的存在。

但即使大家如此反感，市场上这样的饮品也并不多，那么这些商家是如何生存的呢？ 其实商家也明白人们不喜欢“混”，所以现在很多商家都用“混”来代替，通过这种方式让很多人更加讨厌混。

但从本质上讲，“混合”和“混合”具有相似的含义。 这并不是要“粉饰”勾兑酒。 通过今天的文章，你就能明白了。

很多人认为勾兑这个词是茅台酒厂提出来的。 茅台是酱酒的鼻祖，酱酒的工艺复杂。 要想得到浓郁的酒香，就需要调味，有勾兑。

不过，这个名词由来已久，起源于四川。 大家都知道，我们现在主流的香型白酒，先是淡香型，然后是浓香型白酒，然后是酱酒。 浓香型白酒是市场占有率最高的酒类，四川是浓香型白酒的最大供应省份。

在四川首届名酒交易会上，著名酿酒专家季克良先生为大家普及了茅台酱酒技术。 茅台的调香方法是合而不是勾兑，公布出来，其实是为了启发当时四川的众多饮品。

当时，四川的浓香型白酒在市场上已经家喻户晓，但生产的基酒都在70度左右。 要想喝到舒服的52度白酒，就需要对酒进行处理。 , 降解。

根据当时的生产条件，通常是加水稀释，但消费者不能接受直接加水，于是将这种降低度数的方法命名为“加水” 浆”，但懂酒的朋友都知道，不管叫什么，直接降低水的度数都会大大影响酒的口感，各种微量元素都会被稀释。

于是，以茅台勾酒为灵感，推出了调味酒。 这种方法可以降低酒精含量，使酒的口感更好。 这个操作四川话叫“勾兑”。

所以在现实中，几乎所有的酒都要“勾兑”，这就是酒厂的生产方式。

但是，纯粮酒和酒类酒的勾兑是不一样的。 虽然都是为了口感，但前者是一门手艺，后者则是为了增加酒的口感。 完全没有技术的。

所以知道这些之后，大家就对“勾兑酒”产生了误解。 我讨厌的是那些增加酒精度和风味的“勾兑酒”。 不想踩坑就得学会区分它们。

平时看成分表，选择正规渠道购买。 如果实在不知道如何选择，可以看看这2款作为参考：

①黄盖玻璃汾

这款酒在生活中很常见。 如果选择平价酒，可以参考黄盖伯芬。 首先，看配料表。 使用的原料没有任何添加剂，也没有其他乱七八糟的东西。东西是食物和水，瓶子上会清楚地贴上芬香酒的标签，并有详细的酒类介绍。

53%的酒，在生产的时候会加入酒精勾兑，降低酒精含量，但是大家可以放心饮用。

②汉东名酒大雅

上面介绍的香型白酒一般不需要勾兑调味酒，但是这种酱型白酒是需要的，其 生产过程与茅台酒几乎相同。 采用的“12987”工艺需要7次萃取，基酒陈酿6年左右，再加入调味酒勾兑。

和这种酒相比，其实更好喝，因为基酒不仅酒精度数高，而且酒里还有一些酸苦味，这也是原因 用于调味酒，自然而然地陈酿一段时间后，酒会变得更加柔和和醇厚。 这时候味道会更浓郁，所以这款酒非常值得一饮。 您可以尝试每天饮用。

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