白酒是中国人最喜爱的酒精饮料之一。 其年收入基本在6000亿元以上。 成就这款“超级饮品”的不是白酒企业，也不是资本，而是“高粱”。

我国高粱年产量基本在百万吨以上，大部分用于酿酒。 因此，高粱是当之无愧的“白酒教父”。 这时候有人会问了，同属性的谷物那么多，为什么高粱是主角呢？

一个人的成功，离不开机遇，离不开家庭的支持，离不开自己的实力，而高良几乎就是这样。

首先是遇到了风口，其次是政策扶持，其次它有“一技之长”，为什么这个技艺不能被取代呢？

历史背景

早在清代，我们的母亲河黄河就曾多次改道，也给百姓和农田带来了极大的危害。 为解决这一问题，朝廷每年花费大量精力修筑堤坝，主要建筑材料是芦苇、石块、柳条和高粱杆。 由于需求量巨大，朝廷下令在堤岸周围大面积种植高粱，然后用高粱秆做成曲架，填上石灰土加固堤岸。

因为高粱籽粒中还含有单宁和花青素，如果直接食用，口感会很差，所以大部分用作饲料，但因为产量高，人们很少食用，牲畜又吃它了 可惜扔掉了。 于是高粱开始广泛用于酿酒领域。

特性

高粱非常耐寒。 简单来说，一是容易种植，二是耐盐碱。 产量很低，很多地方的人连一口饭都吃不上，但是高粱的收成却很惊喜。 虽然不好吃，但只要能到时候填饱肚子就好了

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良策

高粱自宋代开始大规模种植，此后各朝有增无减，但当时的主要目的是治水。 而直到清朝，才遇到了风浪。

此时，高良正式走上了酿酒之路。 目前，我国高粱种植面积超过80万公顷，年产量约400万吨。 主要种植区分布在我国西部和东北地区。

高粱酒为什么好喝

俗话说“高粱酒不好喝，酒好喝”。 酿造原料主要是因为高粱籽中含有单宁，是一种营养因子（单宁）。

据专业人士介绍，高粱中的酯类比大多数粮食作物都多，而醛类和醇类的含量很低。

了解了以上情况，得出的结论是，高粱实力过人，再遇上顺境、好政策，于是高粱从众多粮食中脱颖而出，成为当之无愧的“白酒教父”。

目前市面上大部分白酒都是以高粱为主要原料酿造的，比如茅台、郎酒、五粮液、汾酒、剑南春，都是这些一线的产品和系列机会 大品牌一定要用高粱。 尤其是像茅台这样的高档酒，对高粱的要求非常严格，再加上精湛的酿酒技术，才有了这么一款品质上乘的茅台酒。

虽然品质和口味都很好，口碑也很好，但是价格昂贵，不适合大众消费者。 不过，如果你不缺钱，也可以买一些初次收藏的。

对于普通消费者来说，什么样的高粱酒不仅品质好，而且非常实惠？ 事实上，这样的酒有很多。 比如最近很火的《尊人台》和《金枝细酒》都是优秀的。

尊仁台是一款酱香型小酒，在后起之秀中属于“钻石”级别。 它的酿造是以某某大牌酱酒为标准的，所以除了用大曲坤沙工艺外，它的原料也很茅台酒，高粱一定是贵州出产的红穗高粱，小麦也很高 优质小麦，水源为赤水河。

此款酒液呈微黄色，入口柔和不辣。 虽然不是很出名，但品质和口味一定在中高端以上。 因为是用10年的基酒勾兑而成，所以陈年香非常的足。 总体来说是一款性价比很高的产品，无论是送礼还是自饮，都非常合适。

习酒在做茅台酒之前主要做浓香型酒，手艺也很强，但之后就走下坡路了。 直到被茅台全资收购，才正式开启逆袭之路。

洗酒有银洗酒、金洗酒、君品洗酒等多款畅销产品。 送人的话，选君品（不如茅台）。 如果把它当作口粮酒来喝，那一定是黄金白银。 如果要我推荐，我建议选择黄金品质。 首先，工艺和原材料与银质相差甚远！

除了上面提到的这两种酒，市面上还有很多优质的高粱白酒。 有兴趣的朋友可以在评论区留言讨论分享。