我国幅员辽阔，有56个民族。 地域文化的差异也造就了他们酒文化的差异。 一些少数民族朋友经常喝的酒虽然小，但很有地方特色。 作为资深酒友的你，如果没有尝过，一定很遗憾。

青稞酒

说起藏族特色饮品，很多外地人都能想到青稞酒的名字，但真正喝过的却寥寥无几。 顾名思义，酿造青稞酒的主要原料是青稞，还加入了豌豆。 虽然在香气上属于清香酒的范畴，但作为国内为数不多的原料不含高粱的白酒，青稞酒在工艺上与其他清香酒有很大区别。

相比传统高粱酒的固态发酵，青稞酒经过四次蒸制。 青稞洗净煮熟后，加入酒曲发酵。 酿造的青稞酒色泽淡淡，略带黄绿色。 入口微酸，有甜味。 不能过头，最高温度不要超过20度。 醉不易，醉亦不易。

马奶酒

在内蒙古，除了手扒牛羊肉值得一试，还有马奶酒。 马奶酒的传统酿造工艺其实并不复杂。 每年七、八月份，蒙古族人民都会采集马奶，装在皮袋里贮藏。 马奶经过不断的摇动和搅拌，分离出乳脂实现发酵，最后成为马奶酒。

自古以来，蒙古人就将马奶酒视为珍品，不仅供自己日常饮用，也用于招待贵宾。 一生中有幸喝过一次马奶酒，那次给我留下了深刻的印象。 眼前就能闻到纯正的奶香。 除了浓郁的奶香味，入口后还可以尝到一点酸甜的味道。 整体口感醇厚清爽，而且因为它的度数只有15度左右，所以也可以畅饮，不容易醉。

孢子蒸馏酒

孢子蒸馏酒是吉尔吉斯人最常饮用的酒类之一。 其实，所谓的孢子只是一种音译。 准确地说，孢子酒是一种米酒。 酿酒的主要原料是黄米，也是一种低度酒。 吃起来有酸味，但也有不少甜味，深受当地人的喜爱。

其实，除了以上三种，还有甜酒茶、苦荞酒、河青酒、漫嘎酒等很多少数民族平时喝的酒，没有提到。 如果您对这些具有鲜明地方民族特色的葡萄酒感兴趣，不妨一一品鉴，说不定其中就有您最喜欢的一款呢！