很多人喜欢自己酿一些酒，比如杨梅酒、葡萄酒、荔枝酒、当归酒等等。 自制酒的好处就是酒的纯度绝对够，不会有掺水的现象，当然口感也更好。 下面就教大家自制山楂酒的做法。

1. 将山楂用盐水浸泡片刻，然后洗净，去柄，挖出蒂，晒干。

2。 将加工好的山楂和冰糖放入无水无油的干净玻璃密封罐中，倒入酒。 不要使用塑料。 不密封也没关系，盖上盖子就可以了。

3. 存放在阴暗干燥的地方。 如果出现浑浊，或果肉脱落，建议1个月后将山楂捞出，过滤后继续存放。

4. 待山楂的颜色溶入酒中后，即可开始饮用。 但是3个月到半年后味道会更好。

5. 35度以上的酒在常温下可以存放一两年。 如果酒的度数比较低，酒色变红后，建议放入冰箱冷藏。

自制山楂酒的注意事项

自己酿酒时，需要注意的事项很多。 毕竟每次酿酒至少需要一斤白酒。 小心踏步，以免失败。 那么，自制山楂酒的注意事项有哪些呢？

1. 水果洗净晒干，一定要晒干。 为什么呢，因为太多的水会冲淡酒的度数，影响酒的口感，就好像掺了水一样。

2. 可以加入去皮去白经的柠檬片来提味。 你也可以放半个香草荚，或者一根肉桂棒。

3. 最好选择无色透明谷物酿造的酒，如高粱酒、二锅头等。

自制山楂酒的功效与作用

北方的冬天是 很冷。 家里的老人都会喝两杯白酒暖身驱寒。 因此，家家户户都会酿造一些酒来储备，无论是自饮还是招待客人。 那么，山楂酒的功效与作用有哪些呢？

山楂是一种果药。 从中医的角度看，它可以消食化积，行气活血化瘀。 可治疗各种饮食，尤其是油腻肉类等食物的消化滞滞，还可治疗各种淤血疼痛。

山楂还有强心、降压、抗心律失常、降血脂、抗动脉硬化、降血脂等作用。

同时，小酌一杯白酒有暖身的作用，可以适当锻炼人的抵抗力。

所以山楂酒结合了白酒和山楂两者的功效。

自制山楂酒并不是什么人都适合喝

我们都知道山楂并不是人人都适合喝，脾胃虚寒的人也不宜多吃山楂。 当然，还有很多人不适合。 但是山楂酿成酒后，哪些人不适合饮用呢？ 让我们来看看。

山楂酒的作用是消食化瘀，行气活血化瘀。 但是因为里面含有酒精和糖分。 所以糖尿病人千万不要吃。

此外，女性经期或怀孕期间不宜饮酒，山楂酒也不宜饮用。

最后，对酒精过敏的人一定不要喝山楂酒，否则会引起休克。