山东市场9元一斤的高粱酒能喝吗？掌握3个技巧，你也是行家！

不管是在农村的菜市场，还是在城市的菜市场周边，只要留心，总能看到一些三轮车或者卖散酒的小作坊。有网友或粉丝给我留言，问我这种散酒是不是“纯粮酒”，可以喝吗？

酿酒其实是一件极其简单的事情，尤其是对于山东人来说，只要会发面、会蒸馒头，就会知道酿酒。

在酿酒规模化、产业化之前，全国的酿酒单位都是以作坊形式存在。那时候根本没有添加剂，也没有琳琅满目的各种包装。家家户户基本上都喝散酒。哪有喝不喝之说！

散酒绝对好喝。至于是不是纯粮酒，不用太过担心。只要掌握这3个技巧，你也是行家。

用一个透明的容器，装一半的酒，加一半的水。若呈米汤状白浊状，则为纯粮酒。如果没有变化，则为食用酒精掺有食品添加剂的酒类。

这种土法只适用于鉴定小作坊、地摊散酒，不适合大酒厂的酒。

搓手闻香

倒少许酒于掌心，搓手使酒干。那是纯粮酒，至少可以证明里面还有纯粮酒的成分。

另一种方法是把酒倒进杯子里转一转，然后把酒倒出来，隔着空杯子闻酒味，原理类似用手揉搓，如果有很明显的有酒味或刺鼻的感觉，酒精是个问题。

陶坛陈酿

如果确定自己买的散酒是纯粮酒，想常年当口粮酒喝，最好准备家里几家陶坛，而且不贵，新酒经过陶坛陈酿一年多，杂质减少，香气成分增加，不仅吃起来更香，口感也更顺滑。

菜市场或菜市场的散酒，如果遇到好的纯粮酒，可以多点。

如果你为散酒或接待贵宾而烦恼，大可不必花大价钱购买名酒。下面的酒也很不错。

尊仁台毛芽酒是很多喜欢酱香型酒的酱迷。他们一直在寻找口粮酱酒，因为口感柔和细腻，酒体醇厚饱满，酱油的鲜味，烤芝麻的焦香，成熟水果的复合香气和甘露合一，一口留香唇齿，回味无穷。

因为口味太重，茅台酒这几年逐渐被消费者认可，所以流通量高的品牌很少。，远离它，动辄八九百，两三千一瓶，真的不是大众酒客愿意花几口钱的。

尊仁泰上市前定位是口粮酱酒，所以并没有在广告宣传上花费巨资。而是聘请了20多位行业专家组成第三方专家组，对酒料的选择、酿造、调配进行全过程品控，为喜欢酱酒的酱迷们带来实实在在的实惠。

兰陵美酒的酿造历史，比秦始皇的兵马俑还早。出土文物和文献记载很多，不仅是山东名酒，也是中国历史文化名酒，留下了无数关于兰陵酒的诗篇美文。

山东人爱喝酒，好酒更是数不胜数。无论是散装酒还是瓶装酒，都不要喝太多。