6月30日至7月13日，多地市场监管部门公布的食品抽检信息中，白酒、乳制品等产品不符合食品安全标准。 “中国食品安全网”对抽检通知进行梳理，针对不符合质量标准的产品，为消费者提供相关科普知识，为企业在生产经营活动中防范食品安全问题提供警示。
白葡萄酒
在近期通报的不合格白酒中，多批次产品的酒精含量、甜蜜素等指标不符合食品安全国家标准。
2022.6.30
四川省达州市市场监督管理局发布《关于不合格食品检验处理的通知》（2022年第6号）显示：
宣汉县清溪镇老街白酒坊散售49.5 %vol白酒在“酒精含量”项目中被发现不合格。
2022.7.1
福建省市场监管局发布的2022年第十七次食品安全监督抽检信息公告显示：
标称福建华鼎酒业有限公司2022年 2011年2月7日生产的13年原浆窖米酒甜蜜素（以甜蜜素计）不合格。
2022.7.3
四川省重庆市市场监督管理局发布关于1653批次食品安全抽样检验的通知（2022年第19号）显示：
2022.7.3
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开州区糖糖酒厂生产的白酒固含量和总酸（以醋酸计）不符合国家标准。 检验机构为重庆市万州市食品药品检验所。
南川区永树白酒加工厂生产的白酒甜蜜素（以甜蜜素计）不符合食品安全国家标准。 检验机构为重庆市计量质量检验研究院。
2022.7.5
安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通报（2022年第15号）显示：
淮北市郑口市公称225mL /瓶酒业有限公司生产的穗河大曲白酒（46%vol）酒精含量不合格。
马鞍山一品当超酒业有限公司生产的横王山黄酒（10.7%vol）标称500ml/瓶，酒精含量不合格。
2022.7.7
云南省市场监督管理局发布2022年第25号食品安全监督抽检信息通知，显示：
悦味、 昆明市西山区副食店销售的高粱酒、粮袋酒、小罐酒经云南云采质检有限公司检测，甜蜜素检测值（以甜蜜素计） 酸）不符合食品安全国家标准。
不合格检验项目小常识
甜蜜素，化学名称为甜蜜素，是一种常用的甜味剂，可用于面包、糕点、饮料、配制食品中 比如酒和蜜饯。 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定白酒中不得使用甜蜜素。 之所以在白酒（散酒）中检出甜蜜素，可能是厂家为了改善成品白酒的口感而非法添加，也可能是因为成品白酒在勾兑过程中被引入了基酒， 也可能是因为在生产过程中与酿造生产线交叉污染。
酒精度，又称酒度，是指在20℃时，100毫升葡萄酒中所含乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分比。 酒精度是酒类的理化指标，其含量应符合标签上明示的要求。 酒精含量之所以超过产品标签上的明示要求，可能是厂家检测能力不足，导致产品检测结果不准确。
乳制品
在近期通报的不合格乳制品中，多批次产品的蛋白质、酵母等指标不符合食品安全国家标准。
2022.6.30
浙江省清远县市场监管局公布2022年第4期食品抽检情况：
标称麦趣尔集团2批次 股份公司生产的纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇。
2022.6.30
河南省市场监管局发布2022年第十四期食品抽检情况显示：
名义上江西万川实业总分布 1、河南大牧友乳业有限公司生产的一批有机高钙益生菌配方骆驼奶粉，蛋白质检出值为6.78%，标准规定不低于16.5% . 检验机构为河南省食品检验研究院。
2022.6.30
甘肃省市场监督管理局发布关于23批次食品抽检不合格的通知：
标称甘肃德信源乳业一批 有限责任公司生产的“他士郎”全脂奶粉不合格。 不合格项为蛋白质含量不符合国家标准。
2022.7.1
上海市市场监督管理局发布的2022年第七次省级食品安全抽检信息显示：
2021年12月23日“一小时 每天生产的“餐后”乳制品抽检不合格，不合格项目为酵母。 酵母菌检测结果为6000 CFU/g（每克样品的菌落总数），检测标准值≤100 CFU/g。
2022.7.6
河南省市场监督管理局公告食品抽检不合格（2022年第16号）显示：
郑东新区、 青岛喜雅春食品有限公司、南阳名谷食品饮料有限公司、白沙镇宜百家超市销售的郑州1批次喜雅春酸奶饮料（原味）有蛋白质检测值 0.89g/100g，标准规定不低于1.0g/100g。 初检机构为河南省产品质量监督检验院，复检机构为河南省食品检验研究院。
不合格检验项目小常识
蛋白质是蛋白质饮料的质量指标。 《含乳饮料》（GB/T 21732-2008）规定发酵含乳饮料中蛋白质含量应≥1.0g/100g。 公开资料显示，奶饮品中蛋白质不合格的原因可能是厂家为了降低成本，对原料没有严格把控，鲜奶或奶粉的添加量不足。
酵母对糖类、脂类等具有很强的“糖酵解”能力，能以分解有机物的形式危害食品，造成食品腐败变质。 虽然酵母菌本身不是有害菌，但酵母菌过多会导致食物腐败变质，食用酵母菌过多的食物可能会引起腹泻，影响人体健康。 《食品安全国家标准发酵乳》（GB 19302）规定发酵乳中酵母菌不得超过100CFU/g。
小结
食品安全是关系民生的大事。 近年来，我国食品安全形势总体保持平稳向好态势，但一些食品安全问题仍需持续解决。
对于食品生产经营单位来说，确保食品安全是企业生存发展的底线。 只有切实落实食品安全主体责任，积极消除食品安全隐患，确保食品质量安全水平，才能实现长远发展。
“舌尖上的安全”关系到每个人的生命健康。 消费者在市场上购买或发现不合格食品，可拨打12315食品安全投诉举报热线。
来自：中国食品安全网
来源：济南日报
