高粱酒是粮酒中比较常见的一种酒。 在我国，用高粱酿造白酒已有 700 多年的历史。 俗话说“好酒离不开红粮”，享誉海内外。 中国名酒大多以高粱为主料或以高粱为辅料调制而成。
高粱
来看看高粱酒的制作步骤
蒸：将洗净泡发的高粱进行蒸煮，使淀粉糊化，一般 ，在常压下将材料蒸20至30分钟就足够了。
晾干：将蒸熟的原料摊开，迅速降温，使其达到适合微生物生长的温度。
Mix koji：加入曲并搅拌均匀
发酵：酒醅在缸内的温度以18-20℃为宜（夏季不超过26℃），缸内醅不能压得太紧也不能太松。 酒醅630-640公斤左右为宜。 入窖发酵约50天，然后入窖上甑，高温蒸馏出纯粮美酒。
品酒
在大多数人的印象中，生活的享受似乎与身体的健康格格不入。 健康可以兼得。
高粱酒的健康益处
1. 热身
2. 茶点
3. 增加食欲
4. 滋补作用
5. 消化作用
6. 瘦身效果
7. 利尿作用
8. 杀菌效果
品酒
就像运动一样，刚开始从外表看不出任何端倪，但随着时间的推移和不懈的努力，终会有所收获 更好的自己。 喝酒也是一样。 从品酒到品味生活，时间的积淀中蕴含着无数哲理。
