安徽高炉酒

高炉酒，安徽省涡阳县高炉镇特产，中国国家地理标志产品。

精粮酿造（高粱、小麦、生命密码、大米、豌豆、大麦）

以高粱、小麦、大麦、豌豆为原料，采用祖传酿造工艺的高炉时效 代代相传，采用现代酿造工艺精酿而成，具有优质浓香型大曲酒的典型风味。

其“入口浓香，酱油回味”的和谐口感，“勾兑浓酱，适度和谐”的和谐品质，“高温制曲，原生态酿造”的和谐工艺， 得到白酒行业和国家专家的认可。 质检中心称赞其为“粗头酱尾”，特点突出，口感和谐，品质优良。 经国家白酒专家品鉴，一致认为：入口甘甜干净，香气纯正，酒体和谐，回味悠长。

浓酱的交融，中庸的调和

春秋战国时期，道教鼻祖老子曾顺河而下到高炉。 他见此地肥沃、水美、民风淳朴，便驻足于此，开设作坊酿酒。 漩涡之水广为流传。

东汉时期，英雄曹操击退袁绍后，潜心于高炉修炼。 为酬谢三军，特建数座高炉酿造美酒，以解除将士练兵打仗的疲劳。 高炉古镇由此得名。

从此，古老的酿酒工艺就在高炉中代代相传。 放酒之日，家家户户张灯结彩，将自己酿造的酒封在好陶罐中，贴上红纸，写上自己的姓氏。 每当商人出入下乡，都会带着家酒来到四地，而高炉家酒也以醇厚纯正的品质着称。

清代末代皇帝溥仪曾题述“汉三壮士闻香下马，十里高炉酒香”。

新中国成立后，高炉厂是在广和排水厂、汇海排水厂、永源排水厂三个老酒厂合并的基础上成立的。

1984年，高炉熟化参加轻工业部酒质评比，被评为轻工业部优质产品，并荣获“铜杯奖”。

1987年，海马回春酒被安徽省人民政府授予“省优秀新技术产品奖”。

1988年高炉时效获全国食品博览会金奖。 同年，海马回春酒荣获中国食品博览会金奖。

1989年，海马回春酒荣获轻工业部科技新产品奖。

1989年，海马回春酒荣获国家保健食品银杯奖。

1990年，高炉时效被评为国家A级产品。

1991年，高炉陈酿获首届中国名酒书画博览会金奖。

1991年，海马回春酒荣获香港国际博览会金奖。

20世纪90年代，高炉双轮水池风靡全国。

21世纪初，推出以徽派家族文化为背景的高炉家族酒。

2001年至2004年，高炉酒连续四年位居安徽白酒销量第一。

2013年，原国家质量监督检验检疫总局批准“高炉酒”为地理标志产品保护。

区域保护范围：高炉酒（高炉酒）产区为安徽省涡阳县高炉镇现辖行政区域。