在白酒圈子里,老酒友爱说下面两句话:喝酒一定要喝茅台酒,喝茅台酒一定要喝茅台镇茅台酒。 前半句凸显茅台酒在白酒行业的地位,后半句巩固茅台镇茅台酒在酱酒界“定海神针”的地位。
酱酒那么多,选择那么多,为什么越来越多人爱上茅台镇茅台酒? 有两个原因:
1。 白酒“一哥”茅台 这款酱香型白酒的“领头羊”就来自茅台镇。 虽然茅台镇自古就是酿酒圣地,但知名度一般。 正是茅台的火爆,让这个小镇家喻户晓。
2. 茅台镇拥有全国最适合酿造酱香型葡萄酒的自然条件。 茅台镇一带有一条河,名叫“赤水”。 这条河,半年清澈碧绿,半年血腥。 因为酱油酒的酿造周期比较长,茅台镇的酿造时间比较固定,他们会选择在赤水河下半年的清水期进行。 河水矿物质较多,酿造的酱酒口感更佳。
另一方面,茅台镇气候常年湿热,风浪少,酿酒的微生物群落非常稳定,有的 老酒窖里有上千年的微生物群落,所以外地酿造的茅台酒口感不是外地可比的。 如果能选择茅台镇酱酒,肯定不会选择其他酱酒。
不过,如果你去过茅台镇,你就会知道,茅台镇茅台酒并不是一个容易选择的地方,因为茅台有3000家大大小小的酒厂。 如果你一一挑选,那不是一个小过程,除非你只为茅台而来。 除了茅台,茅台镇还有哪些酱香酒比较好? 看看老酒友的经验:
1. 国泰酒
国泰酒大家应该都知道吧? 但让人难以想象的是,国泰酒业的母公司竟然是国内一家大型医药企业。 当然,国泰酒并不是这家药厂研发的,而是收购茅台镇多家老酒厂改制而来。 因为收购解决了资金问题,国泰酒业全部采用最好的原料和技术来酿酒,开始发力高端市场,最终在高端酒市场上占有一席之地。
国泰酒业主要生产中高端款待酒和定制酒。 其中最著名的当属国泰国标白酒。 口感香甜柔和,甜爽爽口,酱汁浓郁 比较醇厚,但回味不是那么持久,层次感也较弱,但已经算是很不错的一款了 同价位的好酒。
2. 尊仁台
尊仁台是来自茅台镇核心产区的优质酱酒。 其原料为当地优质红糯高粱。 取“下沙”最完整、最饱满的瞬间,即传统的“12987”酿造工艺,然后窖藏五年,彻底挥发掉酒中残留的乙醛、杂醇油等刺激性物质,达到最佳状态 酱酒的品质。 味道不错。
比起上面国泰酒的价格,尊仁泰肯定亲民多了,才200块左右,但品质也好不到哪里去,酒质纯正透明略带淡黄色,酒花饱满 并且不易消散。 口感既有浓郁的酱香,又有焦香、曲香、陈香等复合风味。 层次丰富,饮后回味悠长。 久久能感觉到他嘴里淡淡的酒味。 两百元的价格,可以说是“天下无敌”。
3. 钓鱼台
和国泰一样,也是茅台镇的老字号,在茅台镇的名气和国泰、茅台一样大。 毕竟有“三大平台”,但这个酒厂并不是特别大,主要是钓鱼台几乎没有零售业务,大部分都是定制酒和赠酒,这也是为什么很少在网上看到它的原因
但钓鱼台在高端市场的名气太大了,所以即使零售市场份额不大,但它的名字在酱酒市场上还是很有名气的,并不华而不实 ,而且它的内在品质还是很高的,品质也是高档酱油酒品质,喝过的人都赞不绝口,想招待贵宾,选它绝对不会错。
以上3款酒是茅台镇比较好的酱酒,你喜欢喝哪一种?如果不喜欢,茅台镇有哪些比较好的酱酒?