说起中国的白酒大省，首先想到的肯定是贵州和四川。

说到湖南，人们的第一反应就是湘水风味的湘菜，很少与酒联系在一起。 然而，鲜为人知的是，楚人自古就以爱喝酒而闻名。 湖南作为湘楚文化的发祥地，酿酒业发达。

独特的地理环境和温暖的气候为香酒的诞生创造了优良的孕育条件，丰富的粮食为香酒提供了优质的酿造原料。

历史上湖南名酒有很多，比如有酿酒救龙传说的浏阳河酒，还有唐宋以来流传下来的武陵酒等。 它们都在中国白酒史上留下了丰富多彩的色彩。

而我们今天要说的白沙野酒，曾经被称为双香之源。 它不仅与茅屋齐名，而且是中国三大名酒之一。

但即便如此出名，也难逃跌入谷底的困境。 被迫降级、重组、搬迁，几经周折才换来今天的新生活。

虽名不见经传，却远近闻名

20世纪50年代，长沙烟酒专卖公司在罗湾镇建立了长沙第一酒厂，这就是白沙酒厂的前身。

直到20世纪70年代初，领导才要求他研制一种专门用来接待贵宾的酒。 长沙酒厂连夜赶赴茅台、泸州。

虽然其早期的酿造技术来自五粮液，但经过茅台、泸州等酒厂的学习，整合现有的酿造技术，在此基础上进行了大量的创新尝试，最终酿造出了第一款混香型白酒。

它不仅与以泸州大曲为代表的浓香型白酒不同，而且与以茅台为代表的酱香型白酒也略有不同。 凭借两家公司的优势，形成了风味独特的“厚头酱尾”、香浓大曲。 虽然此时酒还没有名字，但它早已为人所知。

酱香之源名声大噪，跻身国酒三强

直到伟人81岁生日来湖南考察时，工作人员特意选择了这款酒来招待。 伟人尝后回味无穷，现称“白沙液”。

它有了名字，一经推出，就受到了各国饮酒者的高度赞扬和追捧。 其市场地位与茅台、五粮液类似。 被誉为中国三大名酒，甚至一度成为国宴酒。

市场激进，难逃英雄结局

即使发展势头再好，它的辉煌最终也会随着其他品牌的快速崛起而衰落。

20世纪90年代末，不少酒庄开始电视宣传，逐渐引起人们的关注。 此时，白沙野正值酒庄重组时期。 不仅销量大不如前，而且为了生计，他们被迫降低质量，但此举却将他们推入了更深的深渊。

曾经的洪流让他跌落神坛，从此以后，白沙液就逐渐从市场上消失了。 再提起它的名字，只有老一辈才能依稀想起。

当人们以为白沙野即将倒闭时，它却斥资1.2亿元在宁乡建了一座花园酒庄。 它不仅是一个游览的花园，也是一个大型的酿酒基地，年产白酒500吨。

此时此刻，已经准备好重新开始了。 经过风风雨雨的发展，一定会对市场有更深入的了解。 但要恢复往日的辉煌总是需要一些时间。

其实，它没落的一个很大原因是它不懂得如何推销自己。 毕竟，随着酒庄的快速发展，白酒的品类也数不胜数。 如果我们不牢牢抓住饮酒者的眼睛，我们必然会在市场上出名。

酒不怕巷子深的时代已经过去了，现在是金子未必会发光。

各种老白酒不断开拓市场，一些中小酒厂跃跃欲试，蚕食市场。 在这样的环境下，不断提升白酒品质，做好自身宣传才是正确的发展策略。

但现在葡萄酒市场正在慢慢两极分化。 一种喜欢张扬却不酿好酒，一种喜欢默默酿造好酒却不宣传。 贵州元德仿台湾酒和四川凤谷酒可以说是后者的代表。

说到元德仿台湾酒，就不得不提它和茅台“元元”的关系。 这个过程相当繁琐。 成为酒后，需要窖藏3年。 浓郁的酱香只来自于层层严格把关。

坤沙酱酒的灵魂是沙（高粱），它的沙就是带红流苏的高粱，是茅台镇的特产。 这种高粱不仅含有酚类物质，而且具有耐煮的特性，造就了茅台酒的灵魂。

此酒晶莹剔透，略带黄色，气味纯正浓郁。 酒体醇厚，在口中能感受到它的细腻，入喉顺滑不涩，层层香气在回味中慢慢绽放。

凤谷酒是川酒十大金花之一。 川西家家户户只要办酒席，就有它的身影。 但尽管听起来很有名，却很少有人知道它来自四川。

其原料为高粱、小麦、玉米、大米、糯米。 它是一种杂粮、浓香型白酒。 成品酒的口感不是很柔和，有52°凤谷特曲，被誉为经典的柔和酒。 陈味十足，清澈无色，香气浓郁，入口甘甜。

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