在我国的江浙地区,有一种酒大家都很熟悉——花雕酒。 这花雕酒的口感自然是独一无二的,但在神奇的九仙大师手中,这经典的花雕酒不仅仅是饮品,更是能与食材碰撞出奇妙火花的宝物!
正所谓花雕配鸡,越吃越香! 金黄的鸡身散发着酒香,软嫩的鸡挑逗着你的味蕾,咬一口鸡,喝一口茶,生活如此惬意。
让我们看看我们的酒师傅是如何用花雕酒来做这道美食的。
【上海醉鸡】
材料:
一只鸡,一只猫,一只柠檬,生抽,花雕酒,姜片,料酒,冰水
制作过程:
1. 鸡身洗净,鸡爪切去,用叉子叉遍鸡身
2. 将整只鸡放入冷水锅中加入姜片、料酒
3. 让猫看火。 水开后,猫会通知你,你可以盖上锅盖
4. 将煮熟的鸡肉倒入冰水中冷却,可使鸡皮更有弹性和清爽
5. 取出冷却好的鸡肉放入盆中,放入去皮的柠檬皮,再倒入花雕酒、料酒、酱油,加盖浸泡一晚
6. 泡了一晚上的醉鸡取出装盘,很有特色的花雕醉鸡就做好了!
小贴士:
1. 对酒精过敏的朋友慎重考虑~
2. 把煮熟的整只鸡拿出来用冰水凉一下皮可以让鸡皮更有弹性
一个人,一只猫,一顿饭,生活如此美好,总有生活的点点滴滴 那些你从未发现的,别忘了打赏看火的猫和身边关心你的人! ~
最后想问大家一个问题。 除了花雕酒,酒仙做菜还想用什么酒? 您可以在下方分享您最喜欢的葡萄酒名称。 或者您对我们有什么更好的建议和意见,欢迎在评论区评论留言。 您的每一条评论都是对我们的肯定和支持。