方法步骤

1． 五花肉连皮洗净后，用冷水煮一下，然后捞出洗净

2。 切成3厘米左右的方块

3。 砂锅里倒入花雕酒，放入葱姜，加入花椒、大料、香叶、桂皮等调料在这里煮至温热，需要注意的是花雕酒一定要多，因为这道菜只用花雕 没有水的酒。 我这斤肉用的瓶子是600ml左右

4. 砂锅烧热时，取炒锅烧热，放入前面的肉翻炒至肉紧实，加入老抽（颜色）、生抽（调味）和几块岩 糖继续慢慢翻炒我收成肉直到变色。

5. 将炒好的肉全部倒入温热的砂锅中，包括炸油，大火烧开，转小火炖3小时左右，加盐出锅。 觉得肉太少了，所以最后半小时加了点土豆块。 这里需要注意的是一开始不要盖锅盖，这样有利于酒精的挥发。 当然，如果你能接受花雕酒的味道，也可以一路盖过去。 还要提醒大家，这道菜一定要炖久了才好吃

6. 你想吃东西吗？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？ ？

心情故事

红烧肉~~~人人都爱吃菜。 有很多方法可以做到这一点。 我以前走过一条路。 今天，这与我过去所做的不同。 和美食圈的朋友聊天的时候，有朋友说很喜欢她二叔做的红烧肉。 当被问及如何做时，我的朋友告诉我这是一个秘密。 不能不软硬兼施，只好出力。 我马上去练，儿子说还不错，哈哈~~~~~~~