浙江，中国经济大省，2021年GDP2.1万亿，位居中国前列，浙江水资源丰富，物产丰富，龙井茶、安吉白 茶叶、金华火腿、绍兴老酒、嘉兴粽子、西湖绣花，都是举世闻名的浙江风光。

在这些土特产中，有一种是你绝对想不到的，那就是曾经作为中国“名酒”而存在的“绍兴黄酒”。

“料酒上英雄”、“温酒杀华雄”、“三杯淡酒两杯淡酒，来晚了怎么打他？” 黄 米酒是激发诗人灵感的缪斯。 新月上的刀锋，也是青梅树下的暗流。 “青蚂蚁新酿酒，红土小灶”黄酒也是文人雅情的寄托。 “我劝你多喝点酒，西出阳关就没有老朋友了。” 一杯黄酒，诗人将悲痛写进骨髓。 “酒醉看剑灯，梦吹角归营”。 山河破碎，将军志难付，米酒抒豪情。

中国士大夫常以酒抒发情怀，黄酒在当时犹如“贵酒”。 元初，史籍中开始出现对白酒的记载。 作为当时三教九流的口粮酒，以其酿造方便、容量大、酒性强而深受百姓喜爱。

直到清末明初，白酒才开始风靡各行各业，选择白酒不完全是人类的选择，而是历史的选择。

清末民初，军阀割据，战火不断，内忧外患，这是五千年历史上最动荡、最屈辱的时期 中华民族的。 河南大饥荒饿死数百万人，外族入侵使南京成为炼狱。 精致的古代生活和简朴的现代生活被过度替代，食物和物质的短缺，朝不保夕的生活，降低了“食不厌恶”的中国人的生活水平。 由于粮食用量大，黄酒酿造时间长，这种贮藏方式逐渐被“接地气”的白酒所取代。

这几年，无论是官方还是民间，黄酒这个“老大哥”都被白酒取代了。 北有汾酒、老白干、二锅头。 南方的茅台、古井贡酒、泸州老窖相继涌现。 你们互相竞争，他们都想坐上中国白酒龙头的位置。 这场白酒之争已经持续了将近一百年。 举国上下近二十年都是茅台独霸，白酒的“争霸”不亚于中国的解放战争。

然而，“落寞”的黄酒去了哪里呢？

主要分布于江、浙、福建。 浙江分公司主要是绍兴黄酒。 绍兴黄酒主要有花雕酒、女儿红、古越龙山等。 黄酒来得及时，顺势而退，就像范蠡的泛舟，不分古今。

“代代英才出，各领风骚数百年。” 如今风头正劲的茅台，终有一天会被其他酒所取代。 媒体之风比以往更快更猛烈地征服了所有人的味觉，悄悄蚕食着本就强敌林立的白酒市场。 新时代人们对商品的需求不仅仅是功能需求，更多的是情感需求。

“钱难买，心甘情愿”是当今消费者的观念。 茅台很会讲故事，提前了30年。 “我有酒，你有故事吗？” “不疯，就老了！” 这几年，白酒品类的YX从简单的产品展示和功能介绍，转变为情感诉求。 这也是历史的选择。 不会讲故事的酒是没有灵魂的，也就失去了消费者的喜爱。 “江小白”打开了白酒情调的端口后，所有的酒都长了嘴巴，每一款酒都有一个精彩的故事，魔幻到以假乱真。 回归到酒本身的品质，毕竟仅仅靠卖故事是很难长久的。 在品质和传播上，白酒必须齐头并进，才能突围而出。 突出白酒品质，做好顾客情感诉求，成为当下白酒的经营手法。 比如下面这几款酒就做得很好。

①文君酒

西汉才华横溢的卓文君，即使在当代也是特立独行的女子。 寡妇再嫁，与丈夫私奔。 一个敢爱敢恨、才华横溢的女人，四川邛崃人民以“文君酒”纪念她。 文君酒是路易威登集团打造的高端白酒。 酒体甘甜，淡雅纯正，瓶身精致典雅，一如文君。

②冰衡的故事

茅台酒厂的前身是由“华茅”、“来茅”、“望茅”合并而成。 赖茂创始人周炳衡先生在当地创立“恒昌烧房”，1938年并入赖永初的“大兴实业公司”成立“恒兴烧房”。 1947年，“恒兴酒厂”成为茅台镇产量最大的酒厂。

这为后来的茅台酒提供了精湛的酿造技术。 茅台镇“赖茅”后人为纪念创始人，想出了这“冰衡故事”

③汾酒

汾酒又称杏花村酒。 前面说了，汾酒曾经是中国白酒的老大，现在已经没落了，无论是销量还是口碑，在北方都是“瘦死的骆驼比马大”。 ，在品质上有数百年的酿造历史，工艺成熟，价格适中，非常适合作为口粮白酒。

白酒的历史仍在书写，21世纪的白酒更健康、更高效、更个性。 如果你的家乡有什么藏龙卧虎酒，欢迎在评论区留言。