东北人豪爽，喜欢结交朋友凑热闹，喝酒也很豪爽。 每当我和朋友一桌时，我都会拿出最好的酒和大家一起喝酒，直到大家满意。

虽然都说东北人饮酒全国闻名，但似乎并没有出出当地的令人印象深刻的名酒，让人感到意外。

但实际上并非如此。 曾被称为“东北四大名酒”的大泉源酒、黑土地酒、龙泉泉酒、老村长酒，在许多地方广受赞誉。 但今非昔比，时过境迁，他们早已淡忘在人们的记忆深处。

“东北四大名酒”中，主打中高端白酒市场的龙泉春酒享誉国内外 以其卓越的品质享誉国外。

最辉煌的时候，它曾连续三届获得我国优质葡萄酒银奖，并先后获得吉林省首个著名商标、首批免检产品等荣誉； 也是吉林省唯一一款获得国家、轻工、省三级优质产品称号的名酒。 然而，在他准备登顶之际，却走错了一步，导致前路越走越艰难，最终走下坡路。

1947年，辽源为继承和发展龙泉酒的传统酿造工艺，将“天一用”煮锅更名为“龙泉煮锅”，并在同城合并了大小不一的五口煮锅 进入辽源市酒厂。

1982年，为酿造出更具特色的浓香型白酒，酒厂广纳贤才。 经过论证，改造设计了年生产能力5000吨的现代化生产设备。 此后，酒庄在发酵和技术上进行了改进，使老酒庄焕发新生，步入快速发展的轨道。

精心酿造，造就珍品

龙泉春酒采用当地黄粘土制成的酒窖作为发酵罐。 搭配新鲜水果、罐头。

同时采用低温窖藏、慢速发酵、文火蒸馏、采花采酒的混蒸烧老五花工艺。 经此工艺酿制的白酒，口感清爽醇厚，香气悠长，造就了北方白酒的爽口风味。

以其独特的风味，享誉国内外葡萄酒市场和海外。

一不小心，身败名裂

龙泉春酒厂前途一片光明，但放松了对酒的质量监管，导致假酒泛滥，口碑下降 口口相传，受前所未有的市场冲击，其销量迅速下滑。 耗时数十年打造的品牌彻底崩塌。

酒厂见势不妙想出办法，将原来的中高端市场转为中低端市场，但面临着高酿造 成本，他们不得不牺牲葡萄酒的质量来换取利润。

完全违背初衷的龙泉春酒，从龙头企业摇身一变，变成了本地不出门的小厂，着实令人唏嘘。

所以，酿酒一定要坚守本心。 如果不把心思放在酿酒上，再好的宣传也骗不了消费者。

但是，在竞争激烈的市场中，如果不抓住机会打造自己的品牌，就会被市场打个措手不及。 当你做出反应并开始建立品牌时，你会发现为时已晚。

所以不仅要做好酿酒的知识，还要掌握“卖酒”的知识，才有机会在竞争激烈的白酒市场中占有一席之地。

其实好酒很多，但正是因为不“卖身自夸”，才导致酒质再好也只能兜兜转转，走不出本土 区域。

酒坛上广为人知的“南塔北汾、珠壁”指的就是黄鹤楼酒和山西汾酒，可以代表汾酒。

上世纪末，黄鹤楼酒获得评酒会金奖后，销量猛增，全国各地都供不应求。 当时，中原酒业的年产量是领头羊。

在春暖花开之际，黄鹤楼酒厂想扩大生产，升级为黄鹤楼酒业集团，但内部管理混乱，跟不上企业发展的步伐 时过境迁，宣传大不如前，最终在外敌四面楚歌的情况下逐渐退出国外市场，现在只能蜷缩在当地做“小生意”。

黄鹤楼酒的品质这些年来并没有因为衰落而变差，只是现在无法推广，导致知名度不高，走不出去可惜了 当地。

诞生于茅台镇酱酒金三角地区的茅台厚道酒也存在同样的问题。 扩大规模，严格控制酒的质量。

在茅台老厂长李兴发的呵护下，“茅台八仙”之一的冯小宁选用当地的糯糯红穗高粱和优质小麦，工艺精湛 严格按照大曲坤沙酒工艺“12987N”进行酿造。

它的风味也很独特，不仅有“毛酱”的风味，酱汁中还带有清新的花香和果香，酒体紧实结块，酸甜可口，令人回味 .

因为想把利润让给消费者，回馈大家多年来对葡萄酒的支持，所以酒庄以酿酒为主，并没有在宣传上花费太多精力，所以并没有完全对外开放 它的受欢迎程度。 再加上白酒市场人头攒动，暂时没能走出当地有些遗憾。

但是，这种坚守本心的精神，实在难得。 但愿那些在浮华世界中不忘初心的酒，总有一天会走红，推动白酒行业的健康发展。

酒友们，你们知道有什么好喝却名不见经传的好酒吗？ 欢迎留言讨论。