重阳节，浑浊了半年多的赤水河此时变得清澈起来，赤水河沿岸的糯高粱也已经收割，正好符合了 酿酒的必要条件。 汉科骏峰恪守时令，“端午作乐，重阳作沙”，以古法匠心酿造每一滴汉科美酒。

10月3日，汉科骏峰新一轮下沙制作正式开工。 汉科骏峰主要领导、核心经营者、酒厂员工等百余人齐聚汉科骏峰二厂，举行2022-2023年度奠基仪式。

仪式上，汉科骏峰创始人王伟发表致辞，“汉科骏峰为什么让世界爱上中国酱酒？为什么汉科骏峰让世界享受中国品质？我们的信心来了 余氏坚守传统，坚守茅台镇祖辈传承数百年的传统。 做好品质生产，还要打造好供应链，打造“领先”。

王薇强调，开幕式是每一位酿酒师的节日。 汉克俊峰伟大事业的源头在哪里？ 它一定在车间里，在地窖里，在所有酿酒师的汗水中。 一年一个轮回，守着一窖粮，有汉科姜酒的极致品质，有汉科骏峰的成就。

九次蒸煮美酒，重阳再出。 开工锣声中，尚科骏峰总工程师佘荣树敲响金锣，发出“开工”命令，下沙生产正式开工。

汉科骏峰领导及核心经营人员走进酒庄，深入酿造车间，体验下沙工艺。 亲身体验了泼水润粮、搅粮、洒粮蒸粮等工艺环节，感受酱酒酿造工艺的精致与细节，感受汉科酱油的来之不易 酱酒。

Intern reporter: Wei Tingxing