面对时代的变迁，消费者在消费品和零售行业的消费观念和态度发生了哪些变化？ 他们呈现出什么样的消费行为和偏好？ 德勤近日发布《2023中国消费者洞察与市场展望白皮书》（以下简称《白皮书》），分享消费品与零售行业对中国消费者的洞察。

其中 其中，在选择产品的决策因素中，产品质量/新鲜度、综合性价比、绿色健康位列消费决策的前三位，品质等“硬实力”是当下消费者关注的重点， 这与酒类行业的演进趋势高度契合，正如酒类零售龙头华致酒业董事长吴向东所说：酒类行业的发展将进入“三个时代”，即名牌时代 酒，老酒时代，好酒时代，消费者已经从过去的“喝酒喝酒”转向“少喝好喝”，向高端、高品质消费演变。

面对消费趋势的变化，华致酒业不断开拓高端名酒赛道。 华致酒业多年来与中高端名酒合作，为消费者提供茅台、五粮液、拉菲、奔富等4000余种全球高端正宗名酒。 凭借“上市公司卖名酒，安全可靠”的口碑背书，华致酒业助力名酒销量持续增长。 名酒销售的“保真度”是重中之重，消费者甚至愿意为保真度支付一定的溢价。 华芝酒业实行“三重真伪制”。 通过源头控制、信息化管理和消费者监督相结合，确保所售酒品均为正品，多年来积累了消费者对“正宗”和“品质”的认可。 知道口耳相传。

在合作精品酒方面，近年来，华致酒业与知名酒企合作开发独家经销“贵州茅台（金）”、“莲花酒” 、《钓鱼精品酒（铁盖）》）、《古井贡酒1818》、《虎头汾酒》、《西酒窖1988【六津】】、《金酒归》等多款优质畅销白酒。

比如去年推出的爆款单品莲花金瑞天禾，不仅在第23届比利时布鲁塞尔国际烈酒大奖中获得“金奖”和“中国最佳烈酒”，春节期间的表现也格外出色， 1.5L的大容量高颜值，适合多人共饮，成为了很多消费者宴会上必不可少的酒品，也成为了很多消费者送礼的好礼物。

根据德勤《白皮书》调查，当被问及对消费者决策影响最大的渠道时，“商场/实体店体验”位居首位。 调查结果显示，消费者仍然认可实体零售不可替代的优势，38%的受访者认为能够第一时间拿到货是选择实体店的前三大重要原因，37%的受访者认为产品质量更好 35%的受访者选择实体店是因为可以更直接地感受产品。

在白酒行业，白酒分销仍以线下渠道为主。 欧睿数据显示，2021年，烟草酒店和超市将占零售渠道总量的71%左右，而电商仅占13%。 消费者偏爱线下渠道的主要原因包括：1）可以现场鉴别真伪，提供优质背书； 2）提供解释、推荐等服务； 3）满足即时消费需求。

基于信息透明、直观感受、真实体验、即时可用等特点，实体零售能够为消费者带来独特的价值。 因此，华致酒业近年来积极推进线下终端建设，“毛细血管”网络营销布局覆盖全国31个省市。 品牌门店渠道包括华至酒庄、华至酒庄、华至名酒，覆盖全国约2000家连锁门店和30000多个直供终端网点。 不仅在北上广深等一线城市和成都、重庆、郑州等重点二线城市，还有西双版纳、克拉玛依、十堰、襄阳等低线城市。

华致酒业在销售名优酒的同时，注重线下门店塑造自身的中高端品牌形象，打造高端品牌调性。 华致酒楼的高端形象，出众的设计感和体验感，为消费者信任奠定了坚实的基础，其高端形象和渠道影响力不言而喻。

图1：华至酒店形象

图2：华至酒店店内体验

正如德鲁克所说，企业的唯一目的是 就是创造客户。 创造客户的第一步是了解客户。 消费者的消费趋势代表着潮流的流动。 华致酒业沿着这个方向，不断灵活应对消费者的变化，在赢得消费者的征程中始终占据主动，把握着赢得市场的密码。