一群人坐在桌旁，突然想喝酒； 但是餐厅的酒贵而且种类不多，一行人也没想到要提前买酒，所以这时候25分钟就上酒，而且价格比餐厅便宜。

2018年10月，阿里总计投资20亿红酒电商龙头1919，估值70亿元，成为1919第二大股东； 2013年到2016年，酒仙网累计亏损9亿多元，2017年终于盈利2200万元，2018年上半年更是盈利超过3000万元。在新零售下 线上线下融合趋势下，两大红酒电商纷纷布局大量线下门店。 酒仙网2018年底前将拥有500家线下门店； 销量仅次于天猫和京东的1919，目前在500个城市拥有1200家线下门店。

与赛道上的两大巨头相比，起步于广西南宁的酒小二目前年营收2亿元，饮品订单150万单，但未开设线下实体店； 与1919和酒仙网不同的是，酒小二需要借助线上线下相结合的新零售，利用酒的即时消费特点，主打25分钟同城配送，切入这个万亿市场。 酒小二认为，喝酒的场景很大一部分是用餐瞬间的临时决定，尤其是主要消费品为啤酒的年轻客群。 随着国家政策的出台，餐厅不得对BYO酒水收取开瓶费，酒小二瞄准了一群人坐到餐桌后决定点酒的消费场景； 包括同事、朋友或家人聚会，可能是在自己家里，也可能是餐厅。 那么，相对于街头烟酒情侣店和普通餐厅，酒小二提供的酒类选择更多，而且由于订单量大，上游批货的议价能力更强，酒小二往往能提供比餐厅更优惠的价格。 饮料的价格； 更重要的是，与酒瓶里、1919等酒类配送平台相比，酒小二目前不收取配送费用，酒小二自建配送团队保证25分钟送达。

酒小儿目前的发行团队都是自建的。 与1919和酒仙网两大白酒电商巨头不同，酒小二在同城设立了多个前置仓来完成配送，因为酒小二没有线下实体销售网点。 显然，这样做的好处是车型更轻，对资金的要求不高。 与1919或酒仙网国际名酒城的店面数百平米相比，前置仓的位置和面积要求更低； 另一方面，由于啤酒的相对单量利润不及白酒和红酒，如果1919或酒仙网要以线下门店作为分销点，啤酒产品的仓储空间压力相对较大。 大的。 再者，巨头们在做新零售的时候，有时候因为B2C新零售板块和O2O业务的融合不完全，网上商城的订单还是从仓库发货，电话订单和App订单从门店发货 . . 从某些方面来说，线下门店这种资本密集型的​​新零售模式，可能不利于饮品的即时配送。 因为前置仓模式轻，城市里密度高，发货会更快； 这是目前酒小二最自信的关卡，相比于巨头最快20分钟的配送，包括美团、饿了么这些潜在的竞争对手，酒小二最慢的25分钟配送更符合即食的场景 年轻人的饮料消费。

由于没有线下门店，如何获客是酒小二模式运营的关键。 酒小二的做法是把外卖员变成本地推手。 因为即时消费酒精的社会性很强，在餐厅和聚会中，不是一个人喝酒，而是一群人喝酒。 酒小二比其他外卖和咖啡更具有天然的裂变能力。 如果一个人跟酒侍点了一桌酒，送货员来了之后，除了送酒，更重要的是当场推酒。 酒小二每位外卖会员都有专属二维码。 新顾客扫描二维码成为外卖小哥的粉丝，酒小二将根据新粉丝数量对外卖小哥进行奖励； 酒小二下单，快递员又能得到一笔提成。 也就是说，由于酒类消费的天然社交裂变性，酒小二的外卖员实际上是促销员和销售员，所以有了用户的二次甚至三次传播，获客成本就这样降低了。 另一方面，36氪的质疑主要是送酒高峰期明显集中在晚餐和宵夜。 如果外卖人员不得不兼职做推广，那么就需要增加人手来保证高峰期的外卖效率； 但在非洲高峰期会出现外卖人员过剩的情况，酒小二回应称自己也在思考这个问题。 目前的做法是安排外卖人员在淡季进行传统的推送工作，所以这部分的转化率可能不如餐桌上的消费场景，或许可以安排兼职和全职的比例—— 时间送货员是另一种解决方案。

在供应链的这一端，与白酒电商巨头1919、酒仙网相比，酒小二可能也处于相对劣势； 因为订单量小，与上游酒厂的议价能力也有限。 酒小二向36氪解释称，目前已直接与西南、华南酒厂负责人签约供货； 而由于定位年轻客群，啤酒目前占酒小儿销售额的65%，啤酒消费频率较高。 也恰好避开了以卖酒为主的巨头的供应链优势，缩小了酒铺与巨头在供应链上的差距； 价格优势。 酒小二表示，目前平台上啤酒的毛利率基本在30%以上，白酒已经达到10%。 没有需要大量补贴才能吸引客户的产品。

酒小二已布局海南、贵州、云南等地区，拥有近40万用户。 目前正在寻求战略融资。 资金将用于扩展至其他南方城市，包括广州、深圳和其他珠三角地区。 订单量增加后，酒小二向36氪解释称，未来会继续向上游发展，获得更多议价能力，与酒厂发展平台，独家代理定制葡萄酒或精酿啤酒； 随着用户体系规模逐渐壮大，酒小二似乎有了为瑞幸咖啡做饮品的野心。 未来，他还会销售其他各种含酒精或不含酒精的饮料，甚至是满足酒水消费场景的零食等食品。 不过，相比瑞幸咖啡，酒小二的补贴用户较少，采用线下裂变模式，已经盈利。