最近做了小曲粉味五粮半固态酒，设备是30斤的小设备，家用的那种。

由于缺粮，采用半固态法，没有使用稻壳。 发酵期约21天。 15斤粮食产53%酒1800毫升左右，产量不高。

酒收到的时候，刚出来的时候是70度，收到的时候是40度左右。 通过酒精度计换算后，度数约为53度，密封。

接下来，直到它达到大约30度，再保存一个罐子。 供以后用来调整酒的高度。

刚蒸出来的酒，自己尝的时候味道特别浓。 具有浓郁的谷物香气，不刺激喉咙。 喝醉的感觉很舒服。

查资料，据说蒸馏酒一般都含有一些甲醇和杂醇，需要存放一段时间才能饮用。 我觉得我做到了，而不是那种感觉。 但是我不敢送给朋友。 卖设备的厂家，都说纯粮酿造，不锈钢设备，可以直接喝，跟传统酿造设备不一样。 买装备的时候，我们还喝了很多他们自己蒸的酒。 我一直有点怀疑。 我不敢把它送给我的朋友。

我晚上吃饭的时候，经常喝两两左右。 市场上买的酒150元左右。 喝了之后，让人觉得醉了，却莫名的不舒服。 喝了自家的酒，口感不如700元左右的酒，但身体感觉比醉了还清爽。 不知道大家有没有和我一样的感觉。