爱上精酿啤酒，爱上精酿啤酒的故事

什么是黑啤？

石涛和波特有什么区别？

当你看到标题时，

很多小伙伴心里一直在“割肉评头论足”。

别着急，今天就给大家看！

精酿啤酒丰富多彩，不同的啤酒有不同程度的颜色。 黑啤酒统称为黑啤酒。

黑啤就像是啤酒家族树的一个分支，世涛和波特就是这个分支上的叶子。 当然，这种划分方法并不严谨，但因便于记忆而广为流传。

波特与石涛

关于这对黑啤酒兄弟的来历，还有一个有趣的故事：

据说在18世纪的英国 ，曾有一家酒厂，具体酒厂名称不详。 我只知道酒庄的老板是个彻头彻尾的守财奴，爱财如命。 哪怕扫帚上掉一根头发，他也会心疼很久。 他堪称“真正的葛朗台”、“欧洲版的严建生”。

一天晚上，大火烧到了存放原材料的谷仓。 火虽然熄了，但发黄的麦芽却变成了焦黑，怎么办？ 老板舍不得扔掉，就强迫员工用烧焦的麦芽酿酒。 酒出来的时候是黑色的，酒精度很高，有苦涩的味道。 没有人会喝它，员工们看着笑话。

老板灵机一动：把酒以极便宜的价格卖给码头上卸酒的工人。

工人们工作了一天，只想喝杯酒好好休息一下。 他们廉价买了这种啤酒，发现味道又苦又涩。 而且这种酒度数很高，以前喝几杯别的啤酒就够了，现在喝一杯就可以了，省了不少钱。

因此，这种啤酒很快在码头工人中流行开来。 因为码头工人的英文是Porter，所以用这个词来命名这款酒，翻译过来就是Porter。

贵族们听说波特酒，买来尝了尝，发现又苦又涩，喝起来完全不习惯。 于是他手下的酿酒师们被要求改进配方，加强了甜味和重口味，而Stout的意思是浓烈和甜美，翻译过来就是“斯涛特”或“世涛”。

后来，英国经历了两次世界大战，粮食紧缺，波特啤酒也一落千丈。 爱尔兰健力士啤酒公司的创始人阿瑟·健力士做出了一项创新。 他用完全未发芽的大麦烘烤而成的黑麦酿造世涛波特啤酒，形成了吉尼斯黑啤酒的特色，风靡全球。

令很多人想不到的是，吉尼斯啤酒公司其实是吉尼斯世界纪录的母公司，两者均由吉尼斯一词翻译而来。 不要问我为什么一个公司要翻译成两个名字，谁知道呢！

一句话，Stout是Porter的加强版，两者都属于黑啤。