虽然最新权威研究认为酒精是一级致癌物，但无论是白酒、啤酒、红酒、黄酒，只要含有酒精，就会对人体产生危害，但是 醇也是一种良好的半极性有机溶剂。 各种活性成分都容易溶解在里面，所以必须权衡利弊。 这里我就讲一下滋补药酒的酿造和注意事项。

酒性热，药酒一般具有温经通络、祛风散寒、活血化瘀、强筋骨、补气血的作用。 。 因此，滋补药酒可分为补气、补阳、补血等几类。

补气药酒以人参酒为代表，对于气虚疲倦无力、精神不振而懒言的人有较好的效果； 用于肾阳虚所致的腰膝酸软、恶寒肢冷、性功能障碍； 补血药酒，以当归、枸杞、龙眼为代表，用于面色萎黄、体弱血虚。

1、酒精含量

浸泡药酒最好使用度数50度以上的白酒，因为酒精度数高的酒更容易浸出药材中的有效成分。 动物药材最好用60度以上的白酒，因为可能存在细菌和寄生虫。

2、泡酒的比例

一般来说，药材与酒的比例通常为1/10。 质地较疏松的药材吸水性较强，可多加酒，如枸杞子，可加20倍的酒浸泡； 质地坚硬的药材吸水性较差，可少加酒，如人参，用10至15倍的酒浸泡。

3、浸泡时间

一般来说，浸泡7天即可饮用。 在此期间，每天上下翻转几次，以便浸泡得更均匀。 浸泡时间与温度有一定关系。 如果天热的话5天就够了，如果天冷的话10天比较好。

不过，浸泡时间越长越好。 开封后，酒精会继续挥发，抗菌效果会降低。 如果浸泡时间过长，还可能出现霉变现象。 即使不发霉，药材的有效成分也是有限的，长时间浸泡也是没有用的。

4. 第二次浸泡

药酒喝完后，也可以用酒进行第二次浸泡，但不必等到完全喝醉。 八十岁的时候可以补充。 但不宜添加药材，因为浓缩配比不好，容易变质。

制作药酒的注意事项

1、酒的配料越多越好。 一般有两三种固定口味，如肉苁蓉加锁阳、人参加鹿茸、龙眼加枸杞等。如果没有医生处方，不要随意添加，因为经典方剂 中医也是经过很多医生验证的结果。

2、草药更安全。 有些动物药本身就有毒，如蛇、蝎等，有的可能含有细菌、寄生虫，即使用高度酒精浸泡也不能完全消除。

服用药酒的注意事项

1、饮用量一般为每次10-20ml，早晚空腹服用即可，每日饮用 用量不应超过50ml。

2. 患有高血压、肝炎、肝硬化、消化性溃疡、肺结核、心功能不全或肾功能不全的患者，以及有口干、咽痛等“烧灼感”症状的人最好不要喝。

3. 感冒发烧期间不宜饮用。 中医认为这是外邪侵袭。 另外，如需服用其他药物，请遵医嘱。