每年五六月份，正是枇杷、杨梅成熟的季节！ 杨梅吃多了，牙齿会很酸。 这几年吃不完的杨梅，我会买些上等的酒泡一下，等亲朋好友聚会的时候拿来给大家品尝。

来自紫苏百合

1. 准备1000克冷开水。 将盛有开水的密闭罐、容器清洗干净后，用开水烫两遍，沥干。 准备新鲜杨梅500克，去叶去果蒂。

2. 用流水冲洗两遍，沥干水分约十分钟。 开水凉后倒入杨梅，水要是高杨梅。 图中水少。

3。 取出杨梅，沥水十分钟左右，把中间的滴水倒掉。

4. 沥干密封缸中的水，钻入杨梅内，预留1-2厘米高的空间。

5. 加冰糖，根据个人喜好多加少。 倒入高浓度白酒，浸没杨梅。

6. 密封的罐子盖上盖子。 因为发酵，中间需要开几次。 冰糖放置一夜会慢慢融化。

7. 如果温度高于30度，建议存放在冰箱里。

8. 贮藏两个月后，美酒即可倒出饮用。

9. 成品图

小贴士

1. 杨梅要新鲜、品质好，这样酿出的酒清澈甘甜。 2、杨梅和酒的比例没有要求，泡的时候酒一定要没过杨梅。 3、加入冰糖可以改善酒的口感。

杨梅的营养功效

根、皮: 苦，温。 散瘀止血，止痛。 用于跌打损伤、骨折、痢疾、胃及十二指肠溃疡、牙痛； 外用用于伤口出血、烧烫伤。

果实：酸、甘，平。 生津止渴。 用于口干，食欲不振。

杨梅果实的功效：

1. 助消化增进食欲

杨梅中含有多种有机酸，维生素C含量也很丰富，鲜果味酸，常食可增加胃酸，消化食物，促进食欲。

2. 收敛消炎止泻

红莓性味酸，具有收敛消炎作用。 此外，它对大肠杆菌、志贺氏菌等细菌有抑制作用，故可治疗痢疾和腹痛。 对腹泻不止者有很好的疗效。

3. 抗癌抗癌

红莓含有维生素C和B，对抗癌抗癌有积极作用。 杨梅果仁中所含的氰胺和脂肪油也有抑制癌细胞的作用。

4. 祛暑生津

杨梅鲜果可和胃生津止渴。 是夏季消暑的佳品。 其中所含的果酸，不仅能开胃生津、消食解暑，还能阻止体内糖分转化为脂肪，有助于减肥。

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