中国酒文化源远流长,爱酒之人甚多。 近年来,在茅台酒的带动下,掀起了一股茅台香精的热潮。 酱酒是中国白酒的稀缺资源。 放眼全国,能酿出好酱酒的地方寥寥无几。
作为白酒品类中的佼佼者,酱香型白酒是色、香、味的完美结合。 备受追捧,全是因为酱酒物有所值。 酱酒也被业内人士誉为“液体黄金”,甚至有“越省越值钱”的说法!
1。 风景秀丽,资源稀少
在中国,能酿造酱酒的地方非常少,主要集中在四川和贵州,尤其是贵州茅台镇。 也是酿造酱酒的优良产区。
被誉为“中国第一酒乡”的茅台镇,有着无可替代的地理环境和气候条件,造就了酿造出的茅台酒品质优良、口感极佳。 在这21平方公里的土地中,只有7.5平方公里可以出产优质酱酒,非常珍贵,东方国宾就是其中之一。
四面环山,风景秀丽,冬暖夏热,少风多雨。 在潮湿阴冷的空气中,形成了一个天然的大酒窖。
据权威专家考证,这里的微生物群落丰富而稳定,在世代酿酒过程中不断繁衍繁衍,形成了世界上最独特的酿酒环境。 茅台镇独特的微生物环境无法复制。
此外,茅台镇地处赤水河上下游。 酿酒用水来自清澈甘甜的赤水河。 水质好,无污染,强度低,营养丰富。 河水夹带的丰富微生物菌群大量参与酿造过程,造就了东方国宾茅台酒的主要香气——“酱香”。
2. 纯天然发酵,营养价值丰富
茅台镇具有酿造酱酒的天然优势。 生产过程不添加任何致香物质。 采用以酒兑酒的方法,必须以赤水河水和当地种植的红缨高粱为原料。 少了它们,酿出来的酱酒就没有了原汁原味。
茅台酒最大的特点就是不容易上头。 有专业人士对茅台酒进行研究后指出,酒后不伤身,因为酒中含有大量对人体有益的γ-丁酸。
此外,酱香酒还含有大量酸性物质,是其他白酒的3~4倍,主要是醋酸、乳酸和不饱和脂肪酸,有利于 人类的身体。
3. 陈酿时间越长越香。
一般来说,酱香酒存放的时间越长,越干净,口感也越好。 这是因为刚酿好的新酒刺激性大,气味难闻,有一股恶臭。 经过一定时间的贮藏,酒体会变得更加柔和,香气更加突出。
东方国宾酱酒在长达5年的窖藏陈酿过程中,酒体发生了多种化学反应,产生了大量有益微生物。 这些微生物存在于酱酒中,给它带来了独特的风味。
此外,东方国宾酱酒还采用陶坛贮藏,陶坛透气性好,有利于东方国宾酱酒中有机物质不断发生物理化学变化,从而使 酒体继续成熟陈年,香气成分更加饱满。
4. 达到白酒的科学水平
茅台酒在酿造过程中要经过2次加料,8次发酵,9个月出酒率不到30%,酒温为 55到60度,贮藏期一般在3年以上,所以成品酒只能达到53度。
在这个度数下,酒精分子和水分子之间的结合是最强的。 长期存放,酒中的酒精分子游离度会降低,酱酒的口感依然浓郁,风味最佳。 茅台也用多年实践证明,“53度”是白酒最科学的度数。
5. 具有理财价值
毛酱酒是未来流行的投资方式。 以茅台酒为例,茅台酒的基酒每年自然增值15%。 据统计,过去20年,茅台的抗通胀能力远大于黄金。 黄金是天然的货币,而茅台是天然的液体黄金。
当然不只是茅台,由于酱酒的产区有限,不可能实现规模化扩张,这就决定了好酱油的产能有限 葡萄酒。 很明显。 好的酱酒每年可以实现10%的增值,甚至更高的收藏价值。
一瓶陈年酱油酒,倾注的不仅仅是酿酒师的辛勤劳动,更是对岁月流逝的怀念。 茅台老酒,传承千年酿造工艺,追求极致的味觉享受。 这也是东方客人所坚持的茅台酒的独特之处,贵如液体黄金。