酒遇知己千杯少

老友相见

酒是必不可少的

但是如果…

你的饮料不合格？

近日，翔安区市场监管局在实施食品安全监督抽查时，发现辖区某啤酒厂生产的3批次黄酒不符合GB/T 13662-2018标准 酒精含量标准要求，检验结论不合格。

接到抽检结果后，翔安区市场监管局立即组织执法人员前往酒厂了解现场情况。

经过详细调查，执法人员认定，三批次米酒的实测值均高于允许误差。 由于企业生产过程控制不严，自身检测设备计量不准确，导致检测结果出现偏差。

检验报告

处罚决定

生产酒精度数不符合产品质量要求的黄酒，已构成生产不合格产品冒充 为合格产品行为，执法人员对该公司处以货值金额2.5倍的罚款，共计10200元！

嘉饭酒是绍兴黄酒的一种

因为在生产过程中改变了配料比例

增加了糯米或糯米的投入量 名称

黄酒是世界三大发酵酒之一

具有几千年的历史

被誉为中华民族的国粹

但是你了解米酒吗？

关于米酒，你能分清是非吗？

01

如何正确选择黄酒

黄酒的品种很多，比如绍兴黄酒、福建神港酒、山东即墨老酒 ，福建红曲米酒，丹阳密封缸酒等，不同产地的米酒各有千秋。

按含糖量分为：干型、半干型、半甜型和甜型；

按工艺分为： ：香气浓郁、口感醇厚的传统黄酒，香气醇厚、口感清爽柔和的清爽黄酒，以及具有果香、花香和功能性风味的特制黄酒。

消费者可以根据标签上的标识，了解产品的原料、含糖量、酒精含量、工艺类型、产地等，选择自己喜欢的品牌。

优质黄酒清澈透明，有光泽。 因为黄酒中含有蛋白质、多酚等物质，长期存放后会出现沉淀，所以瓶底有少量沉淀是正常的，不用担心。

如果酒有浑浊、失光、悬浮物多等情况，则不宜购买。 如果装黄酒的袋子或塑料瓶是充气的，就不宜购买。

02

黄酒的正确储藏方法

“姜老辣，酒老香”

陈年黄酒 香气浓郁柔和

口感浓郁饱满

所谓陈年就是酒在酒厂的存放时间

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而不是装瓶时间

成品黄酒标有保质期，一般为2-6年，期间应避光低温保存 ，这样米酒的口感和品质就不会发生太大的变化。 开瓶后，如果不能一次性喝完，请冷藏保存，尽快饮用。 如果发现有明显的异味、霉味或臭味，味道变酸，则不宜饮用。

03

黄酒怎么喝及注意事项

黄酒营养丰富

含有18种氨基酸

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其中人体必需的8种氨基酸含量是啤酒的6-8倍，是葡萄酒的3-5倍

维生素的含量也是 远高于啤酒和葡萄酒

还含有微量元素、多酚

功能性低聚糖和多肽

黄酒虽然可以温饮， 不要太高。 温饮黄酒可驱散寒湿，缓解手足麻木。 冬天，加些姜丝或话梅，有助于开胃。 冷饮黄酒可助消化。

适量饮酒

根据《中国居民膳食指南（2016）》建议：尽量少饮酒，饮低度酒，控制在以下 适当的限制。 建议成年男性喝黄酒不要超过250ml/天，成年女性不要超过150ml/天。

饮酒禁忌

孕妇、酒精过敏者、儿童青少年、司机驾车前后应避免饮酒； 患者生病或服药时应仔细阅读说明书，遵医嘱。 尽量不要喝酒。

少量饮酒

朋友们记得适量饮酒

如果不小心买到或喝了疑似假酒

可以拨打 市场监管部门举报热线

12315，保障您的权益！

来源：翔安区市场监管局

部分来源：城市说说

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