当然是米酒啦！

黄酒（老酒）是世界上最古老的酒之一。 它起源于中国，仅在中国发现。 大约在3000年前的商周时期，中国人开创了曲的原始二次发酵法，开始大量酿造米酒。

黄酒是我国汉族特产，属于酿造酒类。 在世界四大酿造酒类（白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒）中占有重要地位。 酿造工艺独树一帜，成为东方酿造业的典型代表和典范。

黄酒以大米、小米、小米为原料酿制而成，一般酒精度数为14%-20%，属低度酿造酒。 黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，其中有几种未知氨基酸，人体不能自行合成，必须依靠食物来吸收8种必需氨基酸。 黄酒皆有，故有“液饼”之称。

与白酒相比，黄酒更健康，酒精度更低，对健康有益。 富含氨基酸，易消化，舒筋活血，美容抗衰老，促进食欲，保护心脏等！

喝温黄酒暖胃驱寒。 黄酒的传统饮用方法是用热水烫一下或用火加热后饮用，温度最好在35°C-45°C之间。 在黄酒的烫煮过程中，黄酒中含有的极少量不利于人体健康的有机物会随着温度的升高而挥发，减少对身体的伤害。

黄酒生产范围广，品种多。 比较出名的有山东墨藏老酒、绍兴状元红、绍兴怒红！

一般以黄酒的代表作分类依据：

“加饭酒”：常为半干黄酒； “花雕酒”是指半干型酒； ”（磨藏老酒）是甜甜或浓甜的米酒；“山娘酒”是半甜型的酒！

优质的米酒酒体应呈黄褐色或红褐色，清澈透明，酒体细小 允许降水量。