关注食品安全，远离健康隐患

近日，福建省食品安全监管部门组织开展监督抽检，重点针对食品加工制品、食用油（含油脂及其制品）、 调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、罐头食品、冷冻饮品、速冻食品、薯类及膨化食品、糖果制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、水产品、淀粉及淀粉制品 、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品（含餐饮用具）、食品添加剂、食用农产品等24类2226批次食品。 结果显示：合格2207批次，不合格19批次。 不合格食品信息及抽检情况如下：

1。 南平市延平区华华快餐店销售的红烧猪手，亚硝酸盐（以亚硝酸钠计，测定值：10mg/kg，食品安全国家相关标准规定“不得使用”）不符合国家规定 食品安全标准；

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计），硝酸盐是一种具有护色和防腐作用的食品添加剂，广泛用于食品的生产加工 肉制品，能抑制肉毒中毒的生长。 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，卤肉制品中亚硝酸盐残留量不得超过30mg/kg。 为保障食品安全，保障公众健康，中华人民共和国卫生部国家食品药品监督管理局公告（2012年第10号）规定，餐饮服务单位禁止采购、贮存和使用食品添加剂亚硝酸盐 （亚硝酸钠、亚硝酸钾）。 此次检测亚硝酸盐产品的单位属于某餐饮服务单位，其食品中检测出亚硝酸盐，说明存在违规使用的可能； 也有可能是采购的原料不合格，带入不合格的原料，造成产品不合格。

2。 福州市仓山区上悦酒家使用的餐具-汤碗及阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计，测定值：0.0133mg/100cm²，食品安全）国家相关标准规定“不检出”不符合 国家食品安全标准；

3． 福州市仓山区上悦餐厅使用的餐具-小碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计，测定值：0.0138mg/100cm²，食品安全国家相关标准规定“未检出”）不符合 食品安全国家标准；