现在人们常常把酒文化和酒局文化混为一谈，从而对酒文化产生反感，这倒也没错。 近年来，我们的酒越来越贵，但我们的文化却越来越肤浅，规矩越来越少。 敬酒之间，酒香辛辣，酒味令人作呕。 华丽的酒瓶映衬着礼服的芬芳。 飘飘，满桌佳肴，口中嚼蜡，违心说事，恭维油腻之人，不敢与世人为敌，只能把怨气撒在酒上。 酒受了多少委屈！

在古时候，酒真是下饭的乐趣之物。 文人雅士以此来唤起心中的诗情画意。 一壶酒倾出，成千年光华； 一毛钱酒灌喉咙，再苦的世界也值得。 那时候，酒非同一般，好酒更是难得。 普通人想靠一壶酒解解馋，实属不易。 不信你看看《水浒传》。 在人们眼里，拿一大碗酒是多么冒险的事。

过去，酒都是纯谷物酿造的。 麦粒种在田里，汗珠滴入泥土。 常见的。 酒是食物的精华，属于人们苦中作乐的浪漫。 对于它，饮酒者的态度是敬而远之。 当我们的认知无法解释自然界的种种时，一颗敬畏的心才能保持内心的平静。 李白的“五花千金，胡儿换美酒”杜牧的“烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮夜饭馆”的慈悲是用太平 . 商女不知亡国之恨。这里的酒，其实是情怀的物化。

古人在审美上讲究意境，酒恰恰与此不谋而合。凡是喝过酒的人 ，尤其是很多，都知道，酒散了，幸福就来了。渺小如尘埃的自己，醉后无比自信，无处宣告的无病爱情，醉后弥足珍贵，而老友 谁见不得，仿佛就在眼前。酒，酒，除了酒的劲，还有水的朦胧，握不住。

酒文化内涵的界定不能一概而论。 求仁得仁，就是最好的概括。 可惜到现在还不清楚，真的变得不清楚了。 酒局文化是酒文化过度人性化的结果。

酒局文化中有一个关键词——“喝得好”。 喝好酒是什么意思？ 喝下去。 为什么你总是想喝别人的酒？ 一是显示你喝了多少，延伸到“我比你强”的强人哲学； 第二，我想看你出丑，我窥探隐私的嗜好是光明正大，毫不掩饰的； 贬低别人。

酒局是强调人人平等的规则下区分上下的遮羞布。 人在酒局有等级之分，有高有低。 饮酒时遇尊贵长辈，降杯沿为规； 不想喝，尊者盯着你，非要喝，这叫无奈。 酒局文化的特点是：位高者少言淡饮，有求必应者轮流转圈。 出丑、大惊小怪，无非是想以卑微的方式讨好别人。 我们喜欢看人不知所措，喜欢看人脸红，喜欢看人像狗一样开心。 坏脾气似乎永远也摆脱不了。 饮于此，遮尊者之俗，辱卑者之颜。 之后，无名的“友情”，只是无名的友情。 不求立竿见影，只求熟能生巧。

酒与“物”常有关联。 在酒文化中，物与酒是分开的，“酒与物不对”这句话说明了每个人都能分清轻重缓急。 在酒局文化中，工作与酒纠缠不清，“喝酒做生意”的情况说明大家的日子都不好过。 不知为何，我们将人情浸入酒中，将好处融入酒中。 酒，本来是个好玩的东西，身价翻倍，与道德沦丧成反比。

庆幸的是，现在的酒局文化正在走下坡路。 懂酒的人越来越追求酒文化的原汁原味。 也许我们达不到智者对酒的理解，但我们也知道，只有喝得开心，酒才会舒服。 酒不分高低，只看心情，看喝的人。 一两个红颜知己，三杯酒，四肢放松，无话不谈，是喝酒的样子。 没有杂质的酒是甜的。