关于酒你必须知道的10件事

酒是人类文明史上最古老的饮料之一。 白酒作为极品之一，在我国有着悠久的发酵历史，是我国特有的酒类。 但即使是喝了多年酒的老酒鬼，也不一定了解以下10条酒知识。

1。 高粱不一定贵：高粱是酿酒的主要原料之一。 而且质量也会很好。

2. 白酒酿造讲究细节：白酒的酿造过程非常复杂，包括浸泡、发酵、制曲、酿造等多个步骤。 酿酒师的手艺精湛与否，关键在于对细节的把握。

3。 白酒的品质取决于酒的陈年： 由于白酒需要经过长时间的陈酿才能呈现出更好的口感和风味，因此白酒陈年时间越长，品质就越高。

4. 白酒与水的比例要适当：白酒中水的比例很高。 如果白酒与水的比例不当，会影响口感和香气。 一般来说，喝的时候水要比白酒略多，盛在粥碗里。

5. 白酒和配菜要小心：白酒的口感和风味非常独特，有些配菜不适合，容易影响酒的口感。 建议选择气味清淡、口感清爽的菜肴。

6. 白酒品种繁多：以高粱、小麦、玉米、黄米等原料酿造的白酒，口味风格各异。 消费者可以根据自己的口味喜好选择品酒。

7. 白酒不宜久藏：白酒虽易保存，但不宜久藏。 陈酒时间过长，容易出现酸甜不均、异味、腐败等质量问题。 一般建议两三年内喝完为宜。

8. 白酒不是增强体力的良药：民间有白酒能增强体力的说法，但实际上，过量饮酒不仅对身体不利，还容易引起醉酒、脱水等问题。 喝健康。

9. 白酒有禁忌：对于一些人来说，需要减少或避免喝白酒，包括孕妇、哺乳期的妈妈、患有胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的人。

10. 白酒不宜隔夜：不同的季节，白酒的陈酿期不同，但无论什么季节，都不能隔夜。 会影响后续的品酒体验。

作者简介：

承德酿酒大师，河北承德人，专注纯谷物固态发酵酿造葡萄酒。

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