俗话说，“一千年的酒文化，就是一段中国历史”。 酒文化源远流长，蕴含着深厚的文化底蕴。 在中华五千年的文明史中，酒文化无处不在。 当然，这里的酒文化是指与酒有关的艺术创作、历史人物、古代故事等，而不是单纯的酒桌文化。

中国酿酒的历史可以追溯到古代的夏朝。 东汉许慎《说文解字》记载：“古少康先造笤帚米酒，少康亦杜康。”宋人张彪臣在《双沟诗话》中说 ” :“中世纪时，不知道曲蒂勒是杜康所制，并作为烈酒Liquor，可以作为白酒的皇后，也是白酒的名称 ”

杜康被誉为华夏酒之始祖，为古往今来所推崇。 据古代记载，酒的发明是相当偶然的。 有一次杜康把剩菜放在空桑树里，也就是心烂了的桑树里。 时间久了，大米自然发酵，散发出一股清香。 酒被发明了。

然而，很多人知道杜康是酒的发明者，却不知道他也是夏朝的第五代君王。 一国之王亲自酿酒，可见夏朝人对酒的喜爱。

到了商代，青铜器工艺得到提高，直接促进了酒器的发展，丰富了酿酒的经验和工艺。 商代酒风兴盛，尤其是贵族之间，几乎人人饮酒，以致出现了专门制作酒器为生的氏族，取名“长绍氏”。

在周代，虽然周公颁布了禁酒令，但并不代表酒文化就断绝了。 相反，周朝实际上把酒和周礼结合起来了。 孔子最推崇的五礼，都需要酒的参与，以致于孔子删减前的《诗》中的诗，大多与酒有关。 由此看来，中华民族的文人墨客，是唐宋以后才开始爱酒的。 周代人已是饮酒高手，饮酒诗人人能作。

周代酒与礼的结合还激发了一种古老的文化：“酒节文化”。 所谓酒祭文化，是指在祭祀中用酒来祭祖祭天。 这种习俗直到今天还影响着中国人。

春秋至秦代，铁器的使用和生产力的提高，为酒文化的发展提供了物质基础。 在秦朝，几乎所有的知识分子都饮酒，“酒政文化”由此诞生。 大家坐在一起喝酒聊天，就时事政治各抒己见。 秦朝酒政文化的兴盛令统治者大吃一惊，以致朝廷屡禁酒令。

然而，禁酒令并不能阻挡人们对酒的热爱。 虽然秦朝朝廷屡禁不止，但酒文化依然蓬勃发展。 到了汉代，酒文化有了世俗化的趋势。 它与各种节日联系在一起，形成一个特殊的饮酒日。

三国时期，饮酒非常盛行，饮酒的风格只能用咄咄逼人来形容。 ，和硕有夏饮。”

三国若是如此，魏晋风流士岂甘为皇后？ 魏晋时期，允许民间自由酿酒，民间酒文化蓬勃发展。 人们以酒为歌，抒发情怀。 是不是觉得有点眼熟？ 没错，这就是唐宋文人以酒作诗，以酒作诗的开端。

唐宋诗歌的兴盛，极大地促进了酒文化的发展。 酒不再只是一种饮品，而是一种仪式。 它可以与诗歌、音乐、书法、艺术相结合，最终共同创造了唐宋文化的繁荣。 李白的“天不爱酒，酒星不在天；地不爱酒，则无酒泉”； 横亘沙场，莫笑大人，古时有多少人奋起反击？”这些诗句都在向世人说明，酒文化在盛唐精神中扮演着不可或缺的角色。

宋代，人们发明了蒸馏法，从此，白酒走上了雅致的殿堂，成为爱酒人士的最爱。明清时期，酒成为人们生活中的日常饮品。逢年过节 ，人们会聚在一起喝酒。达官显贵推崇米酒，而普通人则更喜欢价廉物美的烧酒。

如今中国已经进入了一个新时代，但酒 文化并没有丢失，相反，它会随着时间的推移而变得更新。总是有人羡慕古代的饮酒氛围，但没有必要。现在是喝酒的最佳时机。

在远古时代我们的祖先有500多个 0年前，人们能喝的类似于酒的东西，实际上是野果子经过长期贮存后流出的汁液； 商周时期，人们只能饮用酒曲二次发酵法酿造的黄酒； 直到宋代，蒸馏酒才进入人们的酒杯。 如今，随着科技的发展，传统酒庄采用经典的酿酒方法，配合最先进的工艺酿造出最美味的葡萄酒。

毛酱味酒就是其中的典型代表。 作为传统古法与先进工艺相结合的结晶，它继承了古酒以粮酿制的优点，同时又具有透明无色的美感。 口感醇厚，细腻优雅，入口柔顺，回味悠长。

如果说老祖宗的美酒起源于洛阳，明清时期的美酒都在京城，那么茅台镇就是今天的酱香之都。 世人皆知好酒好，但酿好酒却不易。 水质、气候、高粱品质……好酒所需的环境极其恶劣。 即使在酒庄众多的茅台镇，真正能酿出好酒的酒庄也寥寥无几。

仔细观察茅台镇最著名的酒厂，你会发现有一个特点，那就是酿造地往往就在赤水河边。 这条位于北纬30度的小河，蕴藏着巨大的谜团。 它从高山和山谷中流出。 水质甘甜，酸碱度适中。 是酿造酱香型白酒的最佳水源。

以传统老牌酱酒企业金尊酒厂为例。 冷却、沉降、窖藏发酵等一系列酿造工艺，才能酿造出真正的好酒。 此外，正如美酒越陈越久，从事酱酒酿造的工匠们在数十年的辛勤耕耘中积累了丰富的经验，是金尊酒品质最有力的保证。

对着酒唱歌，生命值几分？ 正如李白诗云：“人生得乐必乐，莫让金瓶空对月。”

#什么酒才配得上纯粮茅香 #