白酒是我国传统的蒸馏酒。 它底蕴深厚，历史悠久。 发展至今，衍生出众多品牌，口味、度数、香气等多种多样。 白酒市场琳琅满目。
无论是老酒鬼还是白酒新手，说到香型的分类，很多人都是一头雾水，从一开始的四种基本香型，到传闻中的七种香型， 而大家普遍认可的十二大香型，你知道哪些呢？
今天我们不说别的，就来看看白酒的味道。 哪个味道更好？ 这份白酒知识推荐收藏，又涨知识了！ 快速学习。
四种基本香型之一。 汾酒历史悠久。 其口感与酱香型白酒相反。
此酒无色透明，香气淡雅，口感纯正。 就算茅台和五粮液相遇，也要给三分细面。
四种基本香型之一。 发展历史悠久，泸州老窖就是其中的典范。 口感丰满，具有浓郁的酒窖香气。 味道甘甜爽口。
长香是市场上最受欢迎的香型，占市场的70%以上，酿造出无数名酒。 除泸州老窖外，还有五粮液、剑南春、洋河等。
此外，泸州风味白酒还分为单粮酒和多粮酒。 大米、糯米、小麦、玉米、高粱为五谷。
第三种，酱香型（贵州茅台，元德仿台湾）
四种基本香型中的第一种，很多高档白酒都有这种香型，比如茅台， 后起之秀注定要模仿台湾。
因酒香中透出一种十分细腻的酱香，故得名“麻酱香型白酒”。 中味浓郁，有窖香、谷物香、糊香、焚香、花果香等，后期有明显的回味，饮后口不干，空杯有 持久的香味。
这款香精所用的原料都是一样的，只是产地不同，所用的原料也不一样。 特产“大蛇眼”红高粱。
此外，昆沙是酱香型酒中的最高等级，茅台、元德仿酒均采用此类工艺。
一般第一次喝酱香型白酒会不习惯，因为味道比其他口味重，但是习惯了之后就爱不释手了。
第四种，米香型（广西桂林三花酒）
四种基本香型之一。 米香型白酒主要集中在气候比较炎热的广东和广西，因此米香型白酒的口感往往更柔和、更甜。
米香型白酒又称蜜香型白酒。 它曾经有过巅峰时期，是老一辈人的记忆。 最典型的是来自广西的桂林三花酒。 力道下降，很多人将其作为配料酒。
第五种，凤翔型（陕西西凤酒）
口感与浓香型白酒非常相似。 ，最具代表性的是来自陕西的西峰酒。
第六种，侗味型（贵州侗酒）
在十二味型中属于比较奇特的一种，其在白酒界的地位，臭豆腐在 酒味食品行业闻起来很臭，吃起来很好，主要是因为原料中含有很多药材。 酿出的酒有浓郁的药曲香（俗称臭味），不喜欢的人永远不会喜欢。 爱喝酒的人容易上瘾，对健康也有一定影响。 最具代表性的是位列八大名酒之列的贵州冬酒。
第七种，芝麻味（山东一品精芝）
虽然叫芝麻味，但是原料里并没有芝麻。 只要是芝麻味浓的酒，就叫“芝麻味型”。 尝起来像三味酒，集浓、酱、清三味于一体。 最具代表性的是山东一品景芝酒。
第八种，老白干味型（河北省衡水老白干）
该味型的酿造源于汾酒大曲工艺，原为衡水老白干所创。 口感比较饱满，沉稳而醇厚，非常迷人。
第九类，豆香（广东玉冰酒）
米香白酒的衍生品，主产于广东，酿造比较特殊，以酿造为基础 米香酒用猪肉泡制而成，所以口感不仅甘甜爽口，细腻柔软，而且有浓郁的油脂味。
猪肉的浸泡有一定的吸附作用，所以豆香酒杂质少，看起来很清澈，像水晶一样。 最具代表性的是广东的鱼饼烧和九江双蒸。
第十种，健香型（安徽口子窖）
健香其实是一种融合了浓郁酱香的白酒。 酿造过程也是浓香与酱香的结合。 但也有浓与酱、酱与浓之分，视侧重而定，多以浓香为主，酱为辅，典型的是安徽的口子角。
第十一种，浓香型（湖南酒鬼酒）
前者是浓酱两种口味的组合，浓香型是三种浓汁的组合 酱汁清澈。 该酒原汁原味，其特点是前浓、中清、后酱，三味合一。
第十二类，特香型（江西四特酒）
特香型白酒的选用不同于其他香型。 主料不是高粱，而是大米，味道很像酱汁，浓郁，清淡，但又有些不同，味道独特。 最具代表性的是江西四大特酒。
