酒是一首歌，人生是几何……

自古猿酿酒以来，白酒经历了数千年的历史发展。根据风格和口味的不同，白酒现已分为十二类香气，其酿造材料、酿造设备和口味风格各不相同。

很多喝白酒多年的饮酒者分不清白酒分为哪些香型，或者尝不出不同香型白酒之间的区别？

以茅台、郎酒、习酒为代表的酱香型白酒，具有酱香浓郁、空杯香气持久的特点！酱香型白酒的最大特点是酒色呈黄琥珀色，闻起来有类似豆子发酵后的酱香、焦香、糊香的味道。优质酱香型白酒香气纯正，无异味。

以五粮液、泸州老窖为代表的浓香型白酒，口感有浑浊香气，口感稍有陈味或甜味。

米香型白酒以桂林三花酒为代表，用曲酿制而成，再经发酵，具有独特的蜜香。

清香型白酒以汾酒、黄鹤楼、宝丰酒为代表。从风格上看，清香型白酒闻起来非常纯正，香气纯正，细闻让人感到优雅、舒适。这种风格的酒喝起来很清爽，有水果般的香气，没有太多复杂的香气。

5。药香型白酒

药香型白酒又称侗香型白酒，最具代表性的是贵州侗酒。东酒使用大曲和小曲，以及不同的酒窖。酒中有一种特殊的药香味。辨别侗味酒的主要方法是看酒的香气是否浓郁，香气是否具有药香。由于东酒在制曲过程中添加了数十种中草药，因此既有大曲的浓郁香气，又有小曲的柔和甘甜。

6。清香型白酒

清香型白酒顾名思义，是浓香与酱香的结合。白酒

黑豆香型白酒一般酒精度数都比较低，因为它曾经是我国出口东南亚最受欢迎的香型白酒。豆香酒闻起来像发酵的大豆，还有一点油的味道。这种酒通常以大米为原料，因此味道醇厚甘甜，回味爽口。

老白干香型和清香型白酒的口感相似。老白干香型白酒口感醇厚，香气较大，入口后有甘甜和回味。老白干香型白酒在香料王国中只能算是小香型，并不是主流。

芝麻香型白酒在酿造过程中不添加芝麻。这酒的味道很特别！不仅具有清香型的干净、淡雅，而且还有非常浓郁的烤芝麻香气。芝麻香型白酒的味道比较醇厚，但回味有轻微的苦味。

香型白酒以“酒鬼酒”为代表。它们的香味特征与主流香味相比并不明显，更多的是某个品牌为了寻找自家产品的特点而添加的香味。

剩下两种香型，分别是特香型和凤凰香型，分别以赛特酒和西凤酒为代表！现在你对12大香型有了新的认识了吗？欢迎分享您的看法和意见！我是根哥，跟我来了解一下白酒吧。