如果说西方人对酒的热爱已经深入骨髓，那么我们中华儿女的血脉一定是白酒。 据《古史考》记载，早在5000年前，中国人就掌握了酿酒技术。 从此，上至国家大典、祭神、年终庆典，下至婚嫁寿辰、誓约、送别，无酒不席！

俗话说“华夏文明五千年，西峰酒香三千年”。 在我们龙的传人的酒文化中，总有一只凤凰在我们身边——西凤酒。 西峰酒产于华夏文明和农耕文明的发祥地陕西宝鸡，有文字记载已有3000多年的历史。 她兴于秦汉，兴于唐宋，兴于明清，兴于当代。 她曾四次获得中国名酒称号，九次获得国际金奖，一直被列为皇家贡品。 一代代名人会见诗画名家，怀着报国之心，抒发远大志向，畅饮畅饮，启迪灵感，留下许多传世的名篇佳句……如果你想 了解中国白酒的发展历程，从西峰酒的入门是一个很好的角度。

凤翔：中国酒文化的发祥地

白酒界有一句话：一滴西峰酒，半部华夏史。 你为什么这么说？ 原来西峰酒的发源地凤翔县古称“雍”。 永州不仅是我国著名的酒乡，还是炎黄文化和周秦文化的发祥地。 更何况，秦公墓的开凿更是轰动了世界。 从其中出土的各种青铜酒器来看，早在我国西周时期，这里就已经盛行酿酒、储酒、饮酒等活动。 典故：“秦穆公伐晋江河，劳师，而钟仅一。简叔劝之曰：‘虽投江一米，必发酵’，于是他 投江中，三军尽醉。” 又《史记》：秦穆公“死一匹良马，野人分食。 三百余人，群臣互相追逐，欲法之。”穆公曰：“皆赐之。 ”三百人闻秦伐晋，皆求从，见穆公狼狈，皆上前死战，以报食马之德。” 从史实可以看出，当时永州已酿造“醪”和“酒”，并由唐朝苏宗至德二年（757年）改永州为“凤祥”，指 到周文王时就有“凤聚岐山，飞过雍”的典故。 至今，凤翔被誉为中国酒文化的发祥地，实至名归。

凤酒：文人雅士传唱的美酒

凤翔拉开了中国酒文化的序幕，而诞生于此的秦酒，延续了百余年 3000年历史上，为一代代文人雅士所青睐。 秦代汉后，秦酒改称柳林酒。 汉武帝建元二年（公元前139年），张骞出使西域时，朝廷将柳林酒作为馈赠盟友的礼物，并传至中亚 、西亚和欧洲丝绸之路沿线国家的商人骆驼商队。 公元前121年，汉武帝以柳林酒作为大将霍去病西征长安的告别仪式，鼓舞了士气，多次击败匈奴。 《凤翔县志》还记载：自汉高祖至文景帝，祭祀五域的活动在永城举行过19次，朝廷百官、文武百官、词人墨客均有参加。 诗人日夜饮柳林美酒。

唐宜丰年间，吏部侍郎裴行俭送波斯太子回国，途经凤翔柳林镇。 酒后即兴赋诗云：“亭头送客，蜂醉蝶不舞，三阳开国，柳林酒美。”凤翔柳林的美誉 从那以后，葡萄酒就继续传播开来。 宋代，据张能臣《酒名录》记载，“凤翔醴泉”酒已名扬天下。 宋嘉佑七年，苏轼在凤翔府任判官时写下赞美柳林酒的诗：“花开酒唱不醉，来南山看冷翠微。” 苏轼在位期间，他所建的东湖园等名胜古迹如今也驰名中外，“东湖柳、西风酒、女手”的佳话在民间流传甚广。 人们。

明代也有文人歌颂柳林酒的诗文。 苏钧《东湖》诗有“黄花香散珠酒，花香漫汗”。 清朝时期，如今家喻户晓的“凤酒”这个名字开始显赫，《八百里秦川》中宝鸡、岐山、眉县、凤翔四县所酿的烧酒都叫“凤酒”。 …

凤九在近代一直为人们所称道。 1929年编制的《工商业部国货陈列记》记载：“凤翔县兴盛德凤翔烧酒”获二等奖； 1934年编着的《第三届铁展陇海馆专刊》说：“山西省凤翔、岐山、宝鸡等县所产凤酒，品质上乘，口感醇厚，可与山西汾酒相媲美。” ，年产量最丰富，凤翔、宝鸡各年产几百万斤”； 建国后，西峰酒在1952年第一次全国名酒鉴定会上被评为四大名酒之一，开启了西峰酒作为中国名酒的光辉岁月。

这些家喻户晓的酒文化故事，只是西峰酒历史文化的一小部分。 如果你也想进一步品味中国酒文化的精髓与传承，不妨约上几五好友一起品西峰酒，用这种更直观的方式，在清澈中感受中国酒文化浓缩的精髓 和透明的身体。