鸡尾酒中的六种强基醇：杜松子酒、伏特加、朗姆酒、威士忌、龙舌兰酒、白兰地和干邑白兰地。

基酒是鸡尾酒中最重要的元素。 鸡尾酒的味道和气味是建立在基酒的基础上的。 鸡尾酒。 本文将以各款基酒调配的著名鸡尾酒作为调酒指南

5龙舌兰酒

龙舌兰酒是众所周知的墨西哥国酒。 16世纪中叶，西班牙远征军抵达墨西哥，带来了蒸馏技术。 当时，将白兰地横跨大西洋运到殖民地的成本非常高，他们不得不在新大陆寻找一种可以发酵的植物来酿造葡萄酒。 在墨西哥，龙舌兰是必经之路。 砍掉龙舌兰的叶子，然后用它的树干开始加工。 先将树干煮沸，然后将煮沸的植物中心压碎，用水冲洗出发酵的龙舌兰汁。 发酵和蒸馏产生了我们所知的龙舌兰。 龙舌兰酒有两种，一种是mixto，另一种是100%纯龙舌兰。 混合型龙舌兰酒在调酒和销售中所占比例很大。 市场上的龙舌兰按陈年时间大致分为三种：白色龙舌兰——未陈年，金色龙舌兰——在橡木桶中陈酿2个月到一年，地窖龙舌兰——在橡木桶中陈酿1到3年。

青柠配纯龙舌兰

6 白兰地和干邑

白兰地是最早的全球烈酒之一，也是贵族的最爱。 但不难发现，近年来，酒吧的货架后面只会放几瓶白兰地，很少用来调酒。 这很奇怪，因为干邑是第一种获得卓越奖的烈酒，而且许多具有里程碑意义的鸡尾酒都是用白兰地调制的。 首先我们要明白，干邑是一种受法律保护，产地特殊的白兰地。 在高度的保护下，干邑的品质享誉全球。 十六世纪中叶，在蒸馏技术和全球航运的前提下，干邑在全球范围内出现。 科涅克白兰地的果园长期以来以出产白葡萄酒而闻名。 随着蒸馏技术的出现，葡萄酒的蒸馏汁就来自于这种酒。 这是最早的干邑被运往各地。 在18世纪，干邑白兰地因其卓越的品质而成为非常有名的产品，而且非常昂贵。 而干邑酒庄也如雨后春笋般涌现，如人头马、轩尼诗、马爹利、拿破仑等。 当干邑占领全球市场时，一场灾难降临了。 1877 年，蚜虫瘟疫席卷了几乎所有的干邑酿酒厂，啃噬着葡萄藤。 恢复果园用了 25 年。 25年来，杜松子酒、朗姆酒和威士忌占据了酒吧的主导地位。 现在的干邑酒庄不自己种植葡萄，而是调配市场上的年份葡萄自己酿造。 许多酒厂也以自己酿造的蒸馏酒的年份而自豪。 V.S.的时代 干邑白兰地在 2 到 4 年之间。 V.S.O.P. 的白兰地酒龄在 2 到 4 年之间。 X.O. 白兰地都超过六年了。

干邑白兰地和威士忌