贵州是名副其实的名酒之乡。 除了茅台酒，还有东酒、习酒、贵州春、清酒、蔷薇糯米酒、苗酒、嘉酒、竹肠酒、宝谷酒、金沙角等，贵州民间酒文化的内涵深不可测。 有祭祀祭祀之礼，尊卑之法，东南西北之酒俗，上下左右之禁忌。 还有各种酒器，如酿酒瓮、蒸酒甑、盛酒桶、淘酒勺、吸酒管、倒酒壶等。 此外，酒旗、酒歌、酒令、酒庆、酒礼、酒会……与酒有关的文化礼仪，不仅蕴含着深厚的历史沉淀，更融合了当今的完美风范。

酿酒史

贵州酿酒始于什么时候？ 据资料记载，早在战国时期，贵州的青山绿水就盛产美酒。 据文献记载，当时贵州出产一种枸杞酱酒。 汉代，贵州酿酒进入新阶段。 据史料记载，汉武帝曾品尝过顾仁怀所酿的酒，大加赞赏。

南北朝时期，这里可以酿造高浓度的酒。 隋唐五代，又出现了另一种“女酒”。 古时指煮酒的女奴，后来逐渐成为酒的名称。 宋代朱卞在《曲妙酒问》中记载了200种名酒。 今贵州地区出产的“藏仓酒”、“凤曲酒”颇负盛名。

元明以后，特别是清朝三百年间，贵州的优良酿酒传统得到发扬光大。 清初著名小说《镜花缘》中记载，当时全国有50种优质名酒，其中就有贵州的苗酒和嘉酒。 关于苗酒，乾隆《贵州通志》说，它主要产于都匀府，由苗族、布依族酿造饮用。 它“色红味醇”。 李宗（日文）《千记》说，家酒以粮食为原料，“先酿烧酒，后酿白酒”。 其他如狗藤酒、仙人球糯米酒也各有特色。 其中，仁怀的“茅台泉”和“茅台烧”最为引人注目。 经过几个世纪的酿造，逐渐发展成为享誉全球的“茅台酒”。

酿酒特点

总的来说，贵州的葡萄酒酿造很有特色，酿造历史悠久。 其酿酒起步与中原地区基本相同。 酿酒优良传统不断发扬光大，酒质上乘。 贵州高原的气候、土地、水质在酿酒上得天独厚，所以自古以来，著名的酒酿就遍布世界各地。 现在，千帝酒品种繁多，逐渐形成了具有特色的结构体系。

白酒是贵州酿酒的主体。 此外，还经常生产黄酒、果酒和勾兑酒，如美味有益的仙人掌酒、黑糯米酒、金樱桃酒、猕猴桃酒，以及用其配制的天麻酒、杜仲酒等。 贵州名贵药材。 千酒的民族特色和地方特色十分明显。 无论是酿酒工艺、酒类、品种，还是酒礼、酒规、饮酒方式，都与包括汉族在内的贵州民族风格有关，呈现出鲜明的民族特色。 友好交流。 这里的人们不仅能酿造美酒名醅，而且讲究饮酒之道，讲究饮酒之德。