白酒市场上有一种裸瓶酒。 它们没有华丽的外包装,没有高不可攀的价格,甚至一度被误认为是劣质酒。
不过,近年来人们发现,有些裸瓶酒不仅价格便宜而且味道好,有些优秀的酒是靠口耳相传。
那么国内哪种裸瓶酒最好喝呢? 许多葡萄酒爱好者经常做一些品酒筛选,而在这些选择中,总有5款葡萄酒脱颖而出,名列前茅。 来看看你家乡的好酒上榜了吗?
100元以下
红盖波汾
说起这山西汾酒,曾是国宴之用。 就连茅台五粮液,也不得不尊为汾酒老大。
红盖波芬因红盖瓶而得名。 它由高粱、大麦和豌豆制成。 酒精含量只有42度。 虽然价格相差无几,但前者的口感更加优雅柔和。
为了迎合老外的口味,同组的出口芬在原料中增加了豌豆的比例。 豌豆的整体香气比红粉重。
另外一款48度的鲁博粉,基酒添加的多,口感比红粉更顺滑,后味苦味少,甜味重一些,但价格略高。
相比这三种汾酒,很多人更喜欢红盖薄粉,因为它口感柔软,微甜,入口不腻。 比较适合刚开始喝酒或者喜欢低度酒的人。
沱牌T88
四川的沱牌T88也是近年来流行的裸瓶酒。
这款上等酒不是随便标的,它是用存放了4、5年的基酒勾兑而成的,但T88所用的基酒比同牌子的T68质量要好。
所以前者在喉咙里更柔软顺滑,甘甜爽口。 有老酒友说,虽然它的味道不辣,也可能太淡了,但它的价格和口味更适合大众。
100-200元
木台厚道酒
近年来,酱香酒以其独特的风味受到人们的喜爱,如 飞天茅台酱酒中的天花板,它的价格也让人望而却步,普通人几乎不可能将其作为日常口粮酒。
虽然市面上有一些低价酱油酒,但质量参差不齐,甚至有以次充好的现象。 普通人要想找到正宗的酱油酒,还得看酒桌上的真章。
正如茅台镇茅台酒核心区出产的茅台厚道酒,与茅台酒厂共享赤水河,两者隔岸相望。
以当地特产红缨子糯高粱为原料,富含单宁,经过反复高温蒸煮,会产生天然的甜酵素,这些香气物质相互碰撞、交融 相互交织,使葡萄酒口感和谐而醇厚。
12987 采用大曲昆沙酿造工艺。 该过程可以最大限度地保留原料中的酯类、醛类等特殊香气物质。
1年后,经过165道复杂工序酿造的酒并不急于上市,至少需要在罐中存放5年。
这样做的目的是为了充分挥发酒后让人头晕恶心的杂醇,减少酒的刺激性,使酒更加醇厚、醇厚。
当地人说这款酒无论是原料还是工艺都与茅台酒一脉相承,其负责人是茅台老厂长李兴发的弟子冯晓宁 国酒评委,一直致力于做一款老百姓也买得起的好酱酒。
因此,她调制的最终酒,初尝有浓郁的酱香,焦香和复合的花果甜味逐渐蔓延开来,酒体醇厚不辣 喉。 即使是不喝酒的人,喝了也不会觉得烦躁想吐,空杯留香留香一夜。
泸州老窖黑盖
泸州古有酒都之称,泸州老窖堪称泸州风味酒的鼻祖。
泸州老窖黑盖以支链淀粉含量高达95%的优质川南高粱为原粮,秉承泸州老窖传统酿造工艺,采用百年窖泥微生物发酵 .
所得酒液晶莹剔透,闻起来有沉香焦香,有颗粒感。 感觉不错。
200多块
丽都酒
江西有一款兼具两种香气的裸瓶酒,但不是一般的香气,因为它是 一般最常见的是浓酱香,不过是浓香,先尝米香,仔细品香,再品酱香,是四香合集的李都酒。
它以大米、高粱、小麦为酿造原料,沿用古法,利用古窖,全程手工酿造。
酒液清澈透明,无沉淀物,色泽微黄,细闻有极淡的焦香。 微辣入喉,回味甘甜,有酱沟香气。
与华而不实、价格过高的赠酒相比,这些低调但口感纯正、外包装不张扬但品质上乘的裸瓶酒更受老百姓的欢迎。