酒是中华民族礼仪文明的载体。 婚嫁、寿喜、赏赐、生丧、时令、乔新居、宴请宾客、涤尘除风、辞别辞别，处处有杯中之物。 会喝酒，更会喝酒！ 今天就给大家详细介绍一下酒的文化知识。

一、识酒：

1。 酒精

凡是含有糖分的液体，经过发酵都会产生酒精，分为甲醇和乙醇。 甲醇有毒，饮用后会引起中毒； 乙醇无毒，能刺激人体神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。 酒精的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、易燃易挥发的液体，有淡淡的气味。 沸点78℃，凝固点-114℃。

2。 酒精度数

白酒中酒精含量用酒精度数表示，常用公制和美制。