国宴是最高级别的外交宴会，出席国宴的嘉宾往往是国家元首和政府首脑。 因此，各国的国宴往往对食物、餐具和礼仪都极为讲究。 今天，小编特地收集整理了近代日本历代国宴的菜单。 一起来看看历届日本国宴吃什么吧。 安倍的宴会最简单，德仁的宴会最豪华。

在明治维新之前，日本是一个很少有外国人到访的岛国。 1869年（明治2年），爱丁堡公爵请见天皇。 明治政府希望借此机会打消疏远外国人的念头，推进洋务路线。 它决定让皇帝接待外宾。 爱丁堡公爵也成为第一位访问日本的外国王子。

日本原本打算在吹上御苑的茶亭接见太子，但英国大臣要求在宫内设宴，于是将接待地点改为皇宫大殿。 考虑到皇帝不熟悉西方外交礼仪，他决定在下午茶时间招待外宾。 前往东京之前，爱丁堡公爵在赤坂宫品尝了日本料理。 食物据说是当时很有名的餐厅“八佰神”做的，有2汤5菜。 随后，爱丁堡公爵在御苑御苑的红叶茶馆品尝了日本料理和茶，随后在滝见茶馆与天皇交谈。

1872年，明治天皇视察横须贺造船厂时，第一次体验了西餐。 同年，皇帝剪掉了发髻，穿上了西装。 今年9月8日，天皇以西餐款待来访的热那亚公爵。 从此以后，以西餐礼仪招待外宾，就成了宫中的规矩。 （不过近年又回归日本料理的潮流）

日本国宴吃什么？ 以现任天皇德仁登基时在皇居举行的晚宴为例。 这次晚宴邀请了450位宾客，菜肴与末代明仁天皇登基时的菜品大致相似（据说几乎一样）。 考虑到客人的饮食禁忌，为穆斯林准备了清真菜肴，用河野豆腐和腐竹代替牛肉。 素食餐会为外宾准备汤匙和叉子，同时准备清酒、白酒、红酒和橙汁。

晚宴由东京王子大饭店的主厨高桥启太主理。 一共有9道菜。 柚子锅三文鱼籽、鮟鱇鱼肝、栗子、黄瓜。 西班牙凉菜汤：醋制鱼和贝类，包括熏鲑鱼、扇贝、蝎子和比目鱼。

烧烤食品：烤牛肉和芦笋卷、西兰花、香菇、青葱和西红柿。 温食：蒸蛋羹，包括鱼翅、香菇和黑木耳。 油炸食品：三色养（蟹、鱿鱼、裙带菜）（三色炒蟹、鱿鱼、鸡）（红叶麸）、竹芋、白果、松叶荞麦。

米饭：鲷鱼宝萝、竹笋、香菇、丝瓜干、金丝玉、红姜（鲷鱼片、笋片、香菇、冬瓜干、鸡蛋、红姜饭）。 汤：伊势龙虾松茸蔬菜汤。 水果：甜瓜、草莓、木瓜。 饮品：日本清酒、Corton Charlemagne 2011 年白葡萄酒、Château Margaux 2007 年红酒、矿泉水、日本茶、鲜橙汁。

作为对比，1928年昭和天皇即位的菜单是法文的。 沙拉、松露火鸡肉饼、甜点。

日本是君主立宪制国家。 除皇帝外，丞相有时也会招待外宾。 例如，2019年，安倍晋三夫妇在私人晚宴上招待了特朗普夫妇。 晚餐包括日本黄油土豆、沙拉、烤鸡、和牛牛排配西兰花和胡萝卜，以及香草冰淇淋。

2019年，日本在大阪举办了G20峰会。 大阪素有“日本的厨房”之称。 G20晚宴用了很多大阪和关西的食材，还有大阪当地的红酒。 晚餐菜品的负责人是辻厨艺专门学校的校长辻义树，菜品也很丰富。

包括：烤甜玉米汤、虾蟹冻和紫苏叶。

日式星鳗泉州水茄子汤

香煎安康鱼佐蔬菜芝麻酱

竹炭烤但马牛肉配发酵锦曲 酱料、太鼓牛蒡、清蒸舞茸、16种杂粮饭、花山椒饭。 道森的风景使用的是来自兵库县的但马牛，世界上最著名的牛肉——神户牛Wagyu Beef，其实就是精选的纯种但马牛。 作为国宴常客，神户牛香而不腻，入口即化。

酒水有樱花酒、清酒、各种白酒、红酒、樱花茶、绿茶抹茶、咖啡等。 为有饮食限制的客人提供。

加茂茄子配味噌和紫苏

炭烤甜菜，清蒸太鼓牛蒡，煮五谷和舞茸配花山椒

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