鬃毛飞扬，马蹄跃过草原雄鹰

马背上满满的蒙古香。

活血舒筋健脾胃，

伴你走过坎坷岁月。

蒙古民族历来被誉为“马背上的民族”，马奶酒是生活在草原上的蒙古族人民日常生活中最喜爱的传统饮品。 蒙古人酿造马奶酒的方式很特别。 首先，将鲜榨的马奶倒入木桶中，用木棒上下搅拌，发酵至变酸脱脂，将酸奶乳液倒入铁锅中，大火烧开，将牛奶煮沸。 当大量的水蒸气通过冷却系统放出时，会凝结出大量无色透明的蒸馏水，这就是马奶酒。 第一次提取的马奶酒度数较低，一般在10度左右。 经过如此反复的提取，其强度可达30度。 如将刚榨出的奶酒倒入瓦罐中，在酒中放入几片新鲜的芦苇叶，用黄泥封住罐口，趁热将瓦罐深深地埋入湿土中。 若干年后，若再开罐，便是天下名酒中的珍品。

猜奶酒味道酸辣，具有舒筋活血、健胃的功效。 曾是元代宫廷贵族的主要饮品。 《马可·波罗游记》中记载，忽必烈在宫廷宴会上用金碗盛马奶酒，款待文武有功的大臣。 蒙古人饮用马奶酒有着悠久的历史。 牧民世代生活在草原，每天离不开马奶酒。 盛夏时节，广袤的草原上弥漫着马奶酒特有的清香。

Kuammilk 通常是半透明的，酒精含量相对较低。 它不仅口感圆滑、酸甜、乳香浓郁，而且与其他酒类一样具有温中散寒的特点。 草原鲜奶杂质少，不含植物纤维。 用它酿造的奶酒中甲醇、异丁醇、异戊醇含量极低； 铅、汞等重金属含量不到中国国家标准的十分之一。 因此，马奶酒堪称“多饮无伤身”的草原特色饮品。 马奶酒是由蒙古马榨取的新鲜马奶制成的。 它是根据传统方法在称为“Saba”的马皮容器中酿造的。 常饮有润燥养血、活血散筋、健胃补肾等功效。

奶酒是一种非常特殊的酒，原料是鲜牛奶。 因为牛奶的种类不同，酒的味道也不同。 牛奶是最熟悉也是最常用的。 有一次徒步回来的路上，我和一些学生去了乡下一家自制乳制品（如鲜奶、酸奶等）的作坊和销售店。 那种现卖的乳制品，跟超市里买的乳制品真的不一样。

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神奇的是，在中国，还可以喝到新鲜的羊奶。 这是一家私人企业，自己饲养山羊，只提供少量羊奶。 然而，在动物奶中，骆驼奶的味道最为香浓。 骆驼奶除了含有丰富的维生素C外，还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。

在汉族和其他少数民族中，也有很多人喜欢马奶酒。 据《湛然居士文集四卷》记载，契丹耶律楚材（辽太祖耶律阿保机九世之孙）学者文集卷四记载，契丹耶律楚材（辽太祖耶律阿保机九世孙才索取马奶酒，主要是为了治疗

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在草原上，喝酒伴着歌声，走进蒙古包，热情好客的蒙古人会用银碗或金杯盛酒 ，将他们放在长哈达上，唱动人的敬酒歌，表达诚意。还有独具民族风格的敬酒礼仪，美妙的歌声，真诚的笑容，真是让人难以忘怀。此时，最有礼貌的敬酒礼仪 反应是拿酒，然后尽可能多地喝 你可以，如果你不能，尝一点。

发酵乳酒是一种酒精度数不高于18度的低度酒。 蒸馏奶酒以发酵为基础，经加热提纯，失去了大部分的营养成分，酒精度数较高，为19至48度。 奶酒可以加入咖啡，成为美味的咖啡。 奶酒可加入各种果汁，如草莓汁、葡萄汁、橄榄汁等，成为果汁奶酒：可与其他白酒加冰饮用，清凉爽口，适合在 夏天。 也可随意调配成多种鸡尾酒。 奶酒酒体醇厚，营养丰富，喝了不容易醉，但喝多了就难以理解了。

ps：适宜饮用温度为5~16℃，冰镇饮品口感更佳。 根据个人情况适度饮酒，建议每次饮酒量不超过125毫升。 因为发酵马奶酒含有丰富的氨基酸和维生素，容易分解和氧化，所以要避光保存。 最好在保质期内尽早饮用。 最好立即饮用。 开封后需及时盖好并冷藏。 冷藏7天为宜，这样可以防止酒中的营养物质减少，保证饮用的口感。 质量。 想了解更多酿酒知识、酿酒方法、葡萄酒鉴别方法，请关注微信公众号：tsj-1997或（xiaohuashuojiu）