夏天，很多农村人喜欢摘些野菜吃。 它们可以用于冷沙拉或炒菜。 味道很好，但很多人都把这道菜当成杂草。 有人认为是有害杂草，就直接清理，怕影响其他植物的生长。 事实上，一些刺五加树皮的叶子可以用来做菜，通常用于凉拌，以保持其原汁原味，回味无穷。 也有人把吴家皮泡在酒里喝。 不过，五加皮也分为南五加皮和北五加皮。 其中，北五加皮有毒，应加以鉴别。

云南野菜凉拌刺五加

中药刺五加为五加科植物的干燥根皮。 习称之为“南五加皮”。 主产于湖北、湖南、浙江、四川。 夏、秋季采挖，剥去根皮，晒干，切厚片。 本品气微香，味微辛、苦。 以皮厚、香气扑鼻、色泽浅黄褐色者为佳。 原始使用。

中药五加皮性辛、苦、温。 归肝、肾经。 具有祛风除湿、滋补肝肾、强筋骨、利尿消肿之功效。

注意事项：阴虚火旺者慎用。 有人认为五加皮具有回奶的特性，作用比谷芽、麦芽强，不适合哺乳期妇女食用。

鼠尾草，最早记载于《神农本草经》。 《本草纲目》：“此药好，五叶相交，故名五加”，因用其根皮，故名五加皮，此名沿用至今。 别名：南五加皮（《科学民间草药》、五谷皮《浙江民间药材》、红五加皮《鄂西本草名录》）。