我国的饮食文化博大精深，酒文化也很有讲究。 酒文化的精髓不仅在于酒本身的品质和产地，更在于它与主体的密切联系，这就是“酒桌文化”。 地域不同，“酒桌文化”也各有特点。
山东
山东酒文化底蕴深厚，山东人创造性地将孔子“以礼待人”“教人不倦”的思想体现在酒桌上，令人叹为观止。 烤面包机端着一个盘子，上面放着三小杯白酒，恭敬地举过头顶，招呼客人，老师，客人不喝，他就一直端着，直到你喝完为止。 更要命的是，事后每人倒了一大杯（3-5两），三口就喝光了，才开饭。 山东省省会济南还有一个“规矩”：饭前上一条鱼，翻盘，三头四尾，谁对着鱼头就喝三杯，谁对着鱼尾就喝 四杯，谁对着鱼尾就喝四杯。 鱼腹饮五杯，鱼背饮六杯。
福建
由于天气原因，这里常年喝的大多是啤酒，而且都是当地的酒，酒精度数不高。 酒杯是一寸左右高的小杯子，喝一口也能让不怎么喝酒的人胆子大。 因此，来福建做客还是比较容易的。
成都
成都人喝酒很豪爽。 虽然他们偶尔也会耍点小把戏，但他们追求的是宾主尽兴。 他们喜欢喝“花酒”，一顿饭有六种酒，依次是：杨梅酒、葡萄酒、黄酒、白酒、啤酒、洋酒。 喝完白酒，气氛快要热闹起来了，接着就开始玩花样，比如喝潜艇，就是把整杯酒沉入一大杯啤酒里的一小杯洋酒里，然后 一口气喝光了。 也很难招架。
广西
山川独特，饮食环境得天独厚。 经常在餐桌走到一半的时候，几个身着民族服装的女孩随着悠扬的音乐翩翩起舞。 他们对客人手舞足蹈，端起酒杯，唱起祝福歌。 如果你不喝，他们会伸出玉指抓住你的耳朵，把杯子直接倒进你的嘴里。
南京
南京人比较厚道，要先把自己喝完，再让客人喝好。
内蒙古
时不时会有人拿着哈达敬酒，不管你认不认识，先在你旁边唱歌跳舞，如果你不喝酒， 他会不停地跳舞，连厨艺高手都能从厨房里走出来，端着银碗，白色的哈达，上前敬酒，酒也离不开。
